Что можно приготовить детю-1 год? рецепты?!

Печеное яблоко

Спелое яблоко средней величины вымыть, вынуть сердцевину, положить на сковороду, дно которой покрыто водой. В середину яблока насыпать полную чайную ложку сахарного песку (чтобы было заполнено все углубление) , поставить в духовку на 1/2 часа. Для самых маленьких детей печеное яблоко протирают сквозь сито.
--------------------------

Творожники (сырники)

120 г творога отжать под прессом, протереть через волосяное сито. В чашке растереть 1/2 чайной ложки масла, прибавить 1/4 желтка, щепотку соли, 1 столовую ложку сахарного песку, 1 чайную ложку муки, 1 чайную ложку сметаны. Размешать, прибавить протертый творог, сделать гладкую массу. Выложить на доску, посыпанную мукой, разделить на порции, придать им круглую форму, обмазать взбитым желтком, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем масле, как котлеты. К сырникам подается густая сметана или же их посыпают при подаче мелким сахарным песком. Можно добавить в творожную массу 30 г протертой тушеной моркови, тогда творожники будут грозовымиг.

Нам понадобятся: творог 120г, сахар 20г, масло 15г, мука 10г, желток 1/2, сметана 20-25г, соль 2г.
------------------------

Котлеты из рыбы

20 г мякоти булки размачивают в молоке, отжимают досуха и смешивают с 5 г масла. 100 г судака очищают от кожи и костей, пропускают 2 раза через мясорубку вместе с булкой, разделывают рыбное тесто, прибавляют в него соли, растирают хорошенько с 1 ложкой сливок или молока, осторожно смешивают с белком, взбитым в крепкую пену. Разделывают котлеты, обваливают их в просеянных сухарях и жарят в раскаленном масле.

Нам понадобятся: судак 100г, масло 15г, булка 20г, белок яйца 1, Молоко 30г.
---------------------------
Пудинг из рыбы

Сварить картофель, размять его ложкой, развести молоком. Сварить рыбу, снять кожу, кости, размять и смешать с картофелем. Добавить 5 г распущенного масла, соли, желток и взбитый белок. Формочку смазать тщательно маслом, посыпать сухарями, выложить в нее всю массу, закрыть сверху промасленной бумагой, варить в водяной бане 40 минут.

Нам понадобятся: рыба 100г, яйцо 1/2 шт. , масло 10г, молоко 30г, картофель 50г.
---------------

Сырые фрукты

Яблоки обмывают кипяченой водой, очищают от кожицы и сердцевины, натирают на терке.

Апельсины, лимоны обмывают кипяченой водой, очищают, разделяют на дольки. С каждой дольки снимают пленочку, вынимают зернышки. 1 столовую ложку воды кипятят с 1 столовой ложкой сахарного песку, сироп процеживают, остужают и им заливают фрукты. Дают постоять 1/2 часа в стеклянной посуде с крышкой.

Мандарины очищают, разделяют на дольки, снимают пленки, вынимают зернышки.

Виноград обмывают кипяченой водой, с ягод снимают кожицу, вынимают семечки.

Сливы (только спелые) обмывают, снимают кожицу, вынимают косточку.

Ягоды (земляника, клубника и др. ) содержат в себе семечки, поэтому детям грудного возраста в сыром виде их не дают.

Питание ребенка от года. http://www.2007ya.ru/deti/1-3/pitanie/ratsion.shtml

В годик ребенок может и должен кушать нормальную пищу, которую едите и вы. Надо только знать что нельзя: жареное, острое и т. д. С приправами осторожнее: оставьте укроп, петрушку, лавровый лист.
Я кормила ребенка из общей кастрюли, только в его тарелке, все делила на маленькие кусочки.

Соки фруктовые и овощные. Для приготовления соков отбирают зрелые крепкие плоды, ягоды и овощи, тщательно моют кипяченой водой и обдают кипятком. Лучше всего применять соковыжималку. Для приготовления соков вручную овощи и фрукты натирают на терке, ягоды разминают деревянной ложкой. Натертые или измельченные продукты помещают в прокипяченную заранее марлю и отжимают. Если свежеприготовленные соки очень кислые (например, лимонный, клюквенный и др.) , их разводят на 1/3 или 1/2 водой и добавляют сахарный сироп. Надо стараться готовить соки перед кормлением, а не впрок, тогда они богаче витаминами.

Суп-пюре овощной (20 г белокочанной или цветной капусты, 20 г картофеля, 10 г моркови, 50 мл молока, 100 мл воды, 1/4 яичного желтка, 4 мл раствора поваренной соли, 3 г сливочного масла) . Овощи тщательно моют, мелко нарезают, варят в воде до полной готовности, затем протирают вместе с отваром через сито, смешивают с горячим молоком, раствором соли и недолго кипятят, после чего добавляют вареный яичный желток, растерев его в масле.

Мясное пюре (50 г мяса, 1 мл раствора соли, 5 г сливочного масла) . Мясо тщательно моют под проточной водой, удаляют жир, пленки, сухожилия, режут на мелкие кусочки, помещают в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавляют раствор соли и тушат на слабом огне до полной готовности, затем трижды пропускают через мясорубку, после чего протирают сквозь сито вместе с бульоном, доводят, помешивая, до кипения, заправляют маслом.

Точно так же готовится пюре из печени. Для питания грудных детей используется телячья или говяжья печень.

Мясные котлеты (55 г мяса, 2 г сливочного масла, 5 г пшеничного хлеба) . Мясо моют, отделяют от жира и пленок, дважды пропускают через мясорубку вместе с размоченным в воде хлебом, солят, добавляют немного воды, взбивают. Котлеты укладывают на смазанную маслом сковороду, подливают чуть-чуть бульона, накрывают крышкой и тушат до готовности.

Напиток из сушеных плодов шиповника или сухой черной смородины (10 г сушеных плодов шиповника или сухой черной смородины, 5 мл сахарного сиропа, 100 мл воды) . Плоды (ягоды) тщательно промывают, заливают кипящей водой, ставят в эмалированной посуде с закрытой крышкой на слабый огонь, кипятят 10 мин, затем настаивают при комнатной температуре в течение суток, после чего процеживают через плотную марлю (заранее прокипяченную) и добавляют сахарный сироп.

Пюре морковное (200 г сырой моркови, 50 мл молока, 5 г сливочного масла, 3 г сахара, 3 г сухарной муки) . Морковь тщательно моют, чистят, режут ломтиками и тушат в закрытой посуде до размягчения, доливая кипящей водой и помешивая, затем протирают через сито, заправляют солью, сахаром, сухарной мукой, добавляют горячее молоко, взбивают, доводят до кипения, размешивают с маслом.

Пюре из овощей (200 г капусты, моркови, репы и картофеля, 50 мл молока, 5 г сливочного масла, 3 мл раствора соли) . Овощи (вначале без картофеля) тщательно моют, чистят, режут на кусочки, заливают небольшим количеством воды и ставят тушить в закрытой кастрюле. Через 10 мин добавляют очищенный, измельченный картофель и тушат до полной готовности, затем все овощи протирают, не сливая отвар, добавляют раствор соли, кипяченое молоко и, тщательно перемешав, вновь доводят до кипения. Сливочное масло кладется в готовое пюре.

Каша гречневая с фруктовым пюре (10 г гречневой муки, 100 мл молока, 1 мл раствора соли, 5 мл сахарного сиропа, 30 г яблочного, абрикосового пюре) . Муку разводят в 30 мл холодной воды, заливают кипящим молоком, варят, постоянно помешивая, 5 мин. Перед окончанием варки в кашу добавляют заранее сваренные и протертые сквозь сито яблоки и абрикосы, растворы соли, сахара и еще раз недолго кипятят.

много чего:
-суп-пюре
-картошку пюре
-овощное рагу
-паровое мясо
-паровые котлеты
-каши
-макароны
-овощи