Что вкусного и главное полезного можно приготовить ребенку 1 года???

Супы - у нас основное блюдо, основа (бульон) одна и та же, ингридиенты режу мелкими кубиками. В основном - это овощи (2-3 картофелины, 1 морковь, сладкий перец по желанию)
Готовлю на две порции (1 литровая кастрюля) , непосредственно перед обедом, чтобы и на след. день хватило.
Бульон - два куриных крылышка либо половинка окорока (ножка) , обмываю, заливаю водой, добавляю маленькую или половинку луковицы, лавровый листочек. Когда вода начинает закипать, всыпаю щепотку соли, сразу же снимаю образовавшуюся пену.
Кипячу около 10 минут, потом добавляю ингридиенты, саму курицу не вытаскиваю, варю вместе с ней (потому как она за 10 минут не проваривается до конца)
Ингридиеты:
Вариант 1: овощи, немного овсяных хлопьев (геркулес)
Вариант 2: овощи, мелкая детская вермишель (можно еще 1/2 отв. яичка добавить)
Вариант 3: овощи, кабачок
Вариант 4: овощи, клёцки (галушки)
Вариант 5: овощи, фрикадельки
Вариант 6: овощи, вареное яичко
Все вместе проварить еще минут 10.
можно измельчить блендером, чтобы получился суп-пюре. Я обычно толкушкой для пюре пользуюсь.

Пюре овощное:
Основные ингридиенты можно смешивать в различных вариациях: картофель, кабачок, морковь, капуста.
- ингридиенты отварить, слить водичку (не всю) , добавить мал. кусочек слив масла либо растительного, детское молоко небольшой жирности либо водичку в которой варились овощи, хорошо растолочь.

Мясные блюда:
в основном это отварная курица или телятина, печень куриная растёртая.
ОЧень удобно замораживать впрок фрикадельки либо котлеты
Фарш для них готовим след. образом: 1 часть телятины, 1 часть куриного филе, кусочек размоченого 1 хлеба, 1 луковица, пропустить все через
мясорубку, добваить яйцо, перемешать.

Пюре фруктовое:
У нас любимое - персиковое и банановое. Банан просто скребу силиконовой лоежечкой, персиковое пюре делаю из свежих персиков, либо из консервированных из компота.
Яблочное готовила по-разному: терло сырое яблочко без шкурки на мелкой-мелкой тёрке, испекала в микроволновке, скребла ложечкой сырое пюре.

Крупы, каши:
гречку и пшеничную каши варю по соотношению один к двум. В гречке жду пока полностью испариться вода и выключаю. В пшеничной - пока не загустеет, потом выключаю, добавляю масло, заворачиваю в полотенце либо одеяло.
Молочные каши - манную, овсяную, рисовую варить не особо умею, кто подскажет, скажу спасибо

Еще мы кушаем нежирный омлет, огурчики, помидорки, творожок, пьем компоты, кушаем паровую и отварную рыбку.

Зразы с рисом
70 г мякоти мяса
20 г булки
1 ч л сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л крупы
5 г лука
1/2 ч л пшеничной муки
1 ч. л. сметаны
30 мл бульона
соль
Приготовить гарнир из разваренного риса, смешанного с тушеным луком и рубленным крутым яйцом.
Мясо и булку пропустить через мясорубку. Мясной фарш выложить на мокрую доску и раскатать в форме небольшого блина.
В середину "блина" положить гарнир. "Блин" осторожно сложить, края защипать, после чего обжарить в раскаленном масле.
Затем залить сметанным соусом и поставить в духовку на 10 - 20 минут.

Ежики.
яйца
морковь
фарш (как на котлеты)
майонез
сыр
сырые палочки спагетти
черный перец горошком
Яйца отварить и разрезать на две половинки. Желток, отварную морковь и сыр натереть на терке, добавить майонез и наполнить половинки белка. Соединить белок вместе, чтобы получилось целое яйцо.
Затем делаем из фарша лепешку и заворачиваем в нее яйцо. Придаем форму ежика, вытягиваем мордочку и носик. Из черного перца делаем глазки и кончик носа, а из поломанных спагетти иголки.
Отправляем семейство ежей в духовку на 30 минут при температуре 220 градусов.

БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ
бананы - 4 шт.
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
мускатный орех по вкусу
Бананы разомните, соедините с яйцами, молоком и сахаром, добавьте муку и замесите тесто.
Из приготовленного теста испеките блинчики.
При подаче посыпьте мускатным орехом.

Фруктовый мусс.
понадобится: авокадо, яблоко, банан, 1 маленькая баночка дет. питания - морковь + еще можно добавить персик-абрикос или грушу. Все фрукты помыть, почистить, измельчить блендером, добавить морковь. Туда же можно добавить творог, сахар или мед. На ваше усмотрение.
***Овощное пюре с индейкой.
понадобится: филе индейки, морковка, картошка, броколи.
Овощи отварить до готовности в слегка подсоленой воде. Филе индейки отварить отдельно. Когда все приготовиться измельчить. Если получилось суховато - разбавить молоком или водой.
**Рыба со шпинатом и рисом.
На сковордоку выложить филе рыбы, и замороженый шпинат, добавить немного воды, и тушить до готовности. Добавить отваренный рис. И измельчить. Можно положить масла.
**Шпинат с картошкой.
Замороженый шпинат потушить до готовности, добавить в него отварной картофель, немного масла, молока, и измельчить.
**ПЮРЕ С ЯБЛОКОМ ИЛИ ГРУШЕЙ . 1 среднего размера яблоко (150 гр) или груша очищенная от кожуры и серединки, порезанная мелко
Отварить в воде, на пару или в микроволновке яблоко или грушу до мягкости, слить воду, оставив 1 ст л жидкости. Сделать пюре в блендере или миксером, соединив с водой, в которой готовились фрукты или с кипяченной водой.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)
Совет: Это пюре можно смешивать с йогуртом.
***ОЧЕНЬ ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ . 600 мл яблочного и малинового сока
упаковка порошкового желатина (11.7 г)
100 г малины
100 г черники
100 г клубники, порезанной на четвертинки, 1. Налить 4 ст л сока в маленькую кастрюлю. Ровным слоем всыпать желатин, отставить на 5 мин (желатин впитает жидкость и станет похожим на губку) .
2. Поставить кастрюлю на очень маленький огонь, помешивая деревянной ложкой, пока желатин не расстворится. Добавить в кастрюлю оставшийся сок и помешивать 2 минуты. Снять с огня. Аккуратно перелить через сито в кувшин.
3. Разделить фрукты по бокалам, залить желе и поставить в холодильникк. Подавать желе в бокалах или перевернуть на блюдца и полить сливками.
На заметку
Чтобы достать желе из бокалов нужно окунуть их в миску с горячей водой и перевернуть (может, придется встряхнуть) на тарелку.

вкусный салат. рецепт Аннабель Кармель.

1морковку и 1 очищенное яблоко трем на терке, добавляем 1 чл оливкового масла и (!) заливаем соком свежевыжатого апельсина. В отличие от просто тертой моркови - сочно и вкусно.

грудь

гоголь-моголь

Ну начнём с того, что манная каша полезной никогда не была, просто забивает желудок-насыщает!! ! А вкусно и полезно, ну например супчик из лосося с овощами и картошечкой; мой сынок, ему 9 месяцев-обожает этот супчик!! ! Ещё можно испечь бананчик, яблочко и грушку!! ! домашний творожок с клубничкой.

годовалого ребенка уже можно постепенно переводить на взрослый стол. блюда как в садике. нельзя соусы приправы и жареное на сковороде.

Кашку-малашку с клубникой!!!

суфле из куриной печени