ребенку 1.8 мес как вкусно приготовить котлеты. 8 мес как вкусно приготовить котлеты

филе курицы перекрутить, добавить лук немного и слегка присолить.. .
и для ребенка не нужно их обжаривать, и не кладите перец... .
на пару готовьте, не меньше 30 мин.

Рыбные котлеты (окунь, путассу, треска, мойва, судак)

Припустить под крышкой рыбу в сливках 5 минут. Отделить мякоть от костей, удалив крупные кости, и провернуть на мясорубке с тостами из белой булки и луком. Вбить в фарш яйцо, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Столовой ложкой начерпать маленькие котлетки, отбить их, перебрасывая с ладони на ладонь, обвалять в сухарях, и жарить в сливочном масле пока не зарумянятся. Но не пережарить, чтобы не горчили! Гарнировать картофельным пюре, зеленым горошком, соленьями, зеленью

500 г рыбы, 100 г сливок 33%, 100 г белой булки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 луковица

Многим нравится добавлять в фарш припущенные грибы.

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=WfkpnLwsdeU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=odaOKVaxEtM
http://www.youtube.com/watch?v=5mXLUDF7lnQ

Котлеты куриные

Пропустив мякоть без кожи и лук через мясорубку, смешивают фарш с белым хлебом, намоченным в молоке, и вновь прокручивают фарш, чтобы все превратилось в однообразную массу, из которой формуют котлеты. Панировать котлеты в сухарях, смочить во взбитом яйце и вновь панировать, затем жарить на сковороде, на которой предварительно распустив на ней муку с маслом. Для томления на 10 минут накрыть крышкой или поставить в духовку, разогретую до 200°. Солят и перчат перед подачей. Подавать котлеты с картофелем, зеленым горошком, украсив зеленью.

На 4 порции: 4 куриных филе, 5 кусков белого хлеба, 150 мл молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 1 луковица, 100 г панировочных сухарей, соль, перец

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=1UV46XlVB_M

Пропорция на 400 г фарша 100г белого батона, немного лука, соль. Вот если соблюсти эти пропорции - котлетки получатся пышными, сочными. Их только не жарить, а на пару (я использовала для этого обычный дуршлаг) .
Из чего фарш - неважно.

фарш из постной говядины, или курятины. сочность придадут репчатый лук и капуста б/к (в блендере, в комбайне перетрите) + кусочек булочки в молоке. можно и укропчика забросить. яйцо не добавлять. солим немного. а, как же?
Делаем маленькие котлетки, или фрикадельки. слегка прижариваем на капельке масла, добавляем водичку и тертую морковку, ложку сметаны, тушим. Получаются нежные котлетки с соусом диетическим - дитя и с пюрешкой картофельной поест, и с гречкой, и с рисом.

Вот здесь очень вкусные котлеты: http://aam-am.ru/recepty-2/bluda-iz-myasa-i-ptici-2/101.html