Бюджетные блюда, на Детский день рожденье.

Кроме праздничного торта всегда успехом пользовалось фруктовое желе. Сколько не приготовь, остатков не будет.

1)Салат " Небесная защита"
Слой жареной картошки соломкой, сверху майонез. Затем слой тертой свеклы, посыпать чесноком, смазать майонезом. Слой жареных грибов, смазать майонезом. Посыпать салат яйцом
2)Дэмпура, картофель по-японски
Картофель нарезать столбиками и посолить. Подготовить кляр: развести муку в воде, добавить яйцо, довести до консистенции густой сметаны, немного посолить. В казан бросать картофель, предварительно обмакнув в кляр.
3)Салат
300 г копченой колбасы, 4 яйца, 2 свежих огурца, краб. палочки порезать тонкой соломкой. Все заправить майонезом
4)Запеканка
картофель нарезать тонкими кружочками, добавить специи. Форму смазать растител. маслом. Уложить слой картофеля, на него жареные грибы с луком, сверху майонез. И так в 2-3 слоя. Выпекать около часа при 180-220.За 15 мин до приготовления обильно посыпать сыром
5)Сырные палочки
Нагреть духовку до 190.Смешать 2 стакана тертого сыра, стакан воды, 6 ст. л. масла, 2 стакана муки, соль, перец. Замесить тесто, раскатать в 1 см, разрезать на полоски около 15см/1.5. см. Взбить желток со стаканом молока. Палочки смазывать яйцом, посыпать паприкой и выпекать 20 мин до светло-коричневого цвета

Выбирайте!

Для детей от 3-х лет. Количество продуктов приведено на 1 порцию.

Свекольник

Свекла - 80 г, помидоры - 50 или томат-паста - 20 г, огурцы свежие - 50 г, яйцо (желток) - 1/2 шт. , сметана - 15 г, лук зелёный - 20 г, укроп - 5 г, вода - 400 г, соль - 2 г.
Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на тёрке, положить в кастрюлю вместе с протёртым помидором, залить горячей водой (200 г) и тушить на слабом огне 1 - 1 1/2 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду (200 г) , прокипятить 10 минут и охладить. Огурцы, лук, укроп промыть кипячёной водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить соль и хорошо перемешать. В тарелку со свекольником влить сметану, растёртую с варёным яичным желтком.

Суп с овсяной крупой

Крупа овсяная - 40 г, вода - 300 г, молоко - 100 г, горошек зелёный - 15 г, масло сливочное - 10 г, яйцо (желток) - 1/2 шт. , соль - 1-2 г.
Вымыть дроблёную овсяную крупу и за 2 часа до начала варки залить её холодной водой. Варить в той же воде при слабом кипении 30 минут, после чего протереть через частое сито. В полученное пюре прибавить горячее молоко и отваренный в подсоленной воде молодой зелёный горошек, затем прокипятить. Перед подачей заправить суп сливочным маслом, сырым яичным желтком, предварительно смешанным с 2-3 ложками кипячёного молока. Отдельно к супу подать гренки. Суп можно готовить без горошка.

Яичница молочная с морковью

Яйцо - 1 шт. , молоко - 150 г, морковь - 50 г, масло сливочное - 8 г, соль - 1 г.
Морковь вымыть щёткой, очистить, натереть на тёрке, положить в кастрюлю с растопленным маслом и тушить на слабом огне до мягкости (15-20 минут) . Во время тушения морковь следует периодически перемешивать и подливать по столовой ложке молока. Сырое яйцо тщательно смешать с тушёной морковью и оставшимся холодным молоком, посолить, налить эту смесь в маленькую кастрюльку, смазанную сливочным маслом и, поставив её в большую кастрюлю с водой, варить при слабом кипении. Яичницу подать горячей или холодной.

Картофель с печенкой

Картофель - 200-250 г, печёнка телячья - 50 г, мука пшеничная - 10 г, масло сливочное - 10 г, молоко или бульон - 50 г, соль - 1-2 г.
Очищенный картофель вымыть, сварить на перу. Перемять горячий картофель деревянным пестиком или вилкой, добавить соль и развести горячим молоком или мясным бульоном. Поджаренную тонкими ломтиками печёнку разрезать на мелкие кусочки и перемешать с картофелем.

Блинчики с вареньем

Мука пшеничная - 40 г, молоко - 50 г, яйцо - 1 шт. , сахар - 10 г, масло топлёное - 110 г, варенье - 30 г, соль - 1 г.
Желток растереть с сахаром и солью, развести холодным молоком, всыпать просеянную муку и размешать металлическим венчиком так, чтобы получилось полужидкое однородное тесто без комков. Перед тем как жарить блинчики, взбить в пену белок и соединить его с тестом. Жарить блинчики на чугунной сковороде, смазанной маслом. Когда одна сторона блинчика поджарится, перевернуть его и поджарить другую сторону. Готовые блинчики смазать вареньем и сложить вдвое, намазанной стороной внутрь.

канапе

Я бы посоветовал "Ребенка табака" но его удалили. Если сделать это блюдо из абортированных детей, то никакого НАСИЛИЯ не будет. Все вкусно и законно!

картошка фри
тефтели или куриные ножки
овощи
пирожные в тарталетках
фрукты: бананы, груши, сливы, арбуз

Детские бутерброды в виде корабликов, божьих коровок и т. д. по фантазии.