дайте пожалуста рецепт домашнего печения?

Печенье. Рецепты приготовления домашнего печенья

Овсяное печенье
3 стакана овсяных хлопьев, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, 1 ст. л. какао, 1 пачка маргарина.
Геркулеса пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соду, соль, сахара, муку, какао и пачку растопленного маргарина. Все хорошо размешать и замесить тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто толщиной 1 см, выпечь в духовке и разрезать на кусочки.

Овсяное печенье с изюмом

200 г овсяных хлопьев, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 180 г сливочного масла, 50 г изюма, пол ч. л. соды, соль – по вкусу, ванильный сахар на кончике ножа, две трети стакана воды.
Овсяные хлопья залить горячей водой (80 °С) , положить соль, ванильный сахар и оставить на 30 минут для набухания. Тщательно промытый изюм пропустить через мясорубку, сливочное масло растереть до консистенции густой сметаны. Смешать все подготовленные продукты. Добавить сахарный песок, муку, пищевую соду и замесить тесто. Затем на 30 минут поставить на холод.
На слегка посыпанной мукой разделочной доске раскатать тесто слоем в 1,5 см и круглой выемкой диаметром около 30 мм вырезать печенье. Уложить печенье на противень с интервалами 4–5 см и выпекать в духовке при 230 С до появления бледно-коричневой корочки.

Творожное печенье

200 г творога, 200 г сливочного масла, 2 стакана пшеничной муки, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. молотых сухарей.
Тщательно растереть творог с маслом. Добавить муку, сахар и замесить тесто. Раскатать тесто в виде лепешки толщиной около 5 мм, нарезать из нее кружочки, треугольнички и т. п. , обвалять с двух сторон в сухарях и поставить в духовку. Выпекать примерно 30 минут.

Печенье с сыром

2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 0,5 стакана воды, 150 г сыра, 0,5 ч. л. молотого красного перца.
Мелко порубить масло, понемногу добавляя муку и воду, замесить тесто. Сыр натереть на крупной терке и добавить его вместе с перцем в тесто. Все еще раз перемесить. Готовое тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см, стаканом вырезать кружочки, выложить их на противень и запечь в духовке. Время выпечки - 10-12 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Печенье сахарное

2 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана сахара, треть стакана молока, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды.
Один стакан сахара растворить в горячем молоке, охладить, добавить сливочного масла, соды, муки и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт, толщиной около 0,5 см, вырезать стаканом кружочки. Каждый кружочек, слегка смочив водой, обвалять в оставшемся сахаре и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать печенье 7-8 минут.

Творожные палочки

400 г творога, 2 стакана муки, 300 г сливочного масла, 1,5 ч. л. соли, 0,5 стакана рафинированного растительного масла, треть стакана сахарной пудры, 1 ч. л. молотой корицы.
Перетереть размягченное сливочное масло с творогом, добавить муку, соль и замесить тесто. Выдержать его 2 часа в холодильнике. Затем сделать из теста палочки толщиной около 1,5 см и длиной примерно 10 см и обжарить их в растительном масле. Горячие палочки посыпать смесью из сахарной пудры и корицы.

Морковное печенье

300 г моркови, 400 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. л. соли, 0,5 стакана изюма без косточек.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить муку, сливочное масло, сахар, соль и замесить тесто. На посыпанной мукой доске раскатать пласт толщиной 0,5 см, рюмкой нарезать маленькие кружочки и уложить их на противень. В середину каждого кружочка положить изюминку, слегка вдавив ее в тесто. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.

Печенье на кефире

500 г муки
0,5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л соды погасить 4 ч. л уксуса

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду с уксусом, муку, замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, испечь в духовке, разрезать горячим. Можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье песочное на сметане

0,5 стакана сахара
125 гр сливочного масла
0,5 стакана сметаны
2 стакана муки

Сахар, масло, сметана - растереть. Всыпать (постепенно) муку, замесить тесто. Раскатать пласт, сделать выемками печенье и испечь в духзовке, посыпать сахарной пудрой.

ПЕЧЕНЬЕ"КОФЕМАНИЯ"..
150 гр сливочного маргарина или масла (растопить), 1/2 ст сахара, щепотка соли, 2 ст. муки, пакетик разрыхлителя (18гр), 2 яйца
Замесить тесто. Всыпать 3-4 ст. л. гранулированного растворимого кофе и быстро размешать... К этому времени духовка уже нагрета до 180С.... Тесто брать чайной ложкой, ладошками скатывать шарики и класть на пергамент. Выпекать примерно 30 минут.... Для сладкоежек можно увеличить дозу сахара.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ... .
1,2 пачки творога, пачка сливочного масла, 2ст муки, 1/2ст сахара, 2 - 3ст л сметаны, соль, плитка шоколада.
Творог хорошенько протереть, добавить сметану, муку, соль, сахар, замесить тесто. Раскатать толщиной 5 - 7 мм, нарезать на треугольники и прямоугольники, выпекать в духовке при 230 - 270 С. Перед подачей украсить растопленным на паровой бане шоколадом.

Печенье
Состав
муки 3 стакана
сахара 1 стак
сливочного масла 100гр
маргарина 200гр
желтка 4 шт
соды щепотка
для смазывания 1 желток и сахар для посыпки.
Приготовление
Желтки стереть с сахаром, добавить размягчённые масло и маргарин, всё взбить. всыпать муку, замесить тесто, на 20 мин в холодильник. раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать печенье, выложить на противень, смазать желтком, посыпать сахаром. выпекать в горячей духовке на среднем огне 20-25 минут.

Слоеное шоколадное печенье
* 100г сливочного масла,
* 1 и 3/4 стакана сахарного песка,
* 1 яйцо,
* 2 и 3/4 стакана муки,
* 1 ч. ложка разрыхлителя,
* 1/2 стакана какао,
* 1/2 стакана сухого молока,
* ванилин по вкусу.
1. Растереть масло и сахар до белого цвета.
2. Вбить яйцо и перемешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, всыпать в масляную массу, замесить тесто.
4. Разделить тесто на 2 части. В одну часть всыпать какао, в другую - сухое молоко. Замесить два вида теста.
5. Раскатать каждую часть теста отдельно размером 20х30 см на листе бумаги для выпечки.
6. На белый корж положить тёмный, слегка прикатать и разрезать пополам. Положить одну половину теста на другую, получится "сэндвич" из четырех слоев теста.
7.Получившийся 4-х слойный пирог накрыть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
8. Разрезать тесто от стороны пирога в 20 см на полоски толщиной 1 см (получится 20 штук), сложить печенье на смазанный маслом противень, не очень плотно.
9. Выпекать в нагретой до 180*С духовке до золотистого цвета, примерно 15 минут. Горячее печенье разрезать пополам или более мелко, по желанию.
Печенье охладить на листе (в горячем виде печенье очень хрупкое) и подать к столу. Приятного аппетита!

2 яйца, полстакана майонеза, пачка масла или маргарина, 1/3 сахара, соль, ванилин, можно орехи грецкие, мука. Тесто по консистенции как густые сливки. Ложечкой выкладвывешь на противень и печешь .А, да, соду еще, 1/2 ч. л.

Печенье "Из ничего"
Если в холодильнике завалялась сметанка, пусть даже прокисшая - это повод приготовить печенье. Все можно взять на глаз - 0.5-1 стакан сахара, немного соды или разрыхлителя, 1-2 яйца, можно ванилина добавить. Если дома есть маргарин - то будет еще вкуснее. Ну а муки добавлять по чуть-чуть, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Тесто раскатать и нарезать на кружочки небольшим стаканчиком. Перед тем, как ставить в духовку можно сахаром посыпать или орехами. Если ничем не посыпать, то уже готовое печенье можно обмакнуть в шоколад.
Всегда получается вкусно!

На 3 стакана муки - 2-3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1 - 1 ¼ стакана сахара, ½ чайной ложки соды, ½ порошка ванилина.

Яйца стереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу) . Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.