рецепты домашнего овсяного печенья(только на овсяной муке и без красителей-у ребенка алергия на пшеничную муку)

:) Выход у Вас только один - заменять одну муку другой в рецептах.
Но при этом всегда надо делать скидку на то, что овсяная мука дает более плотное тесто.
а посему начните с самых легких рецептов.

Тесто типа шарлоточного: 3 яйца взбить + стакан сахара + 1\2 ч. л. соли + муки около стакана (сколько возможно) + сода гашеная + чуть ванильного сахара = все хорошо перемешать (тесто как хорошая сметана по густоте получится) .
Да и цукатики, и сухофрукты покрошить в него можно.
Ложечкой или шприцем на смазаный противень выкладываем и отправляем в духовку.
Можно использовать и пекарскую бумагу, а не смазывать противень.

Простое, очень ароматное, рассыпчатое печенье

Овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 100г
Лайм – 1 шт
Мед светлый жидкий – 40мл
Мука – 2 ст. л.
Сахар коричневый крупный – 2 ст. л.
Масло растительное – 25мл
Масло сливочное – 20г
Орехи пекан (грецкие) – 50г
Семечки подсолнечника – 50г
Изюм мягкий – 50г
Корица – ½ ч. л.
Форма, смазанная растительным маслом
Растопить в сковороде сливочное масло, высыпать хлопья и быстро перемешать ложкой, чтобы масло равномерно в них впиталось. Прогреть 2-3 минуты. Затем добавить сахар, и, постоянно помешивая, прогреть смесь в течение 4-5 минут. (Сахар не должен карамелизироваться) . Высыпать в миску и дать остыть.
Орехи мелко порубить. С лайма снять цедру на самой мелкой стороне терки, выжать сок. В небольшой сотейник вылить мед, добавить корицу, цедру и сок лайма. Перемешать, поставить на огонь и подогреть, не доводя до кипения. Слегка остудить.
В остывшие овсяные хлопья добавить муку, изюм, орехи, семечки и растительное масло, перемешать. Затем влить сироп из меда и лайма. Вымесить «тесто» руками, как бы постоянно сжимая его.
Духовку разогреть до 180с, в смазанную форму выложить «шайбочки» из овсяной смеси, на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекать 20 минут. Остудить. Всё.