Рецепт домашней сметаны и домашнего творога подскажите, пожалуйста!

Доишь домашнюю корову, из домашнего молока делаешь домашнюю сметану и домашний творог ))

КУпить сливки 20% и открытые поставить СМетана прекраснаяА творог делают из кефира Нагреть и через марлю

В сливки добавить закваску, выдержать необходимое время в тепле-получится сметана.
Точно так же делается кефир, только не из сливок, а из молока.
Творог делается из сквашенного молока. Нагреваем до образования сгустка и откидываем на марлю. Я готовлю только домашний йогурт в мультиварке. Закваски покупаю в 100СП.

не нужен рецепт.. Ведро цельного молока ставишь на сквашивание. Через сутки собираешь сметану, остальную простоквашу нагреваешь до уплотнения сгустков — творог.

в кастрюльку молоко. сметаны несколько ложек. ставишь на плиту .помешиваешь ложкой и ждешь когда образуется кусочки творога. дать чуть постоять и через марлечку процедить.. очень вкусно. Сметана- молоко экологическое. несколько ложек сметаны эко. размешиваешь. накрываешь марлечкой и ставишь на окошко в кухне и на завтра получишь сметанку и творог без крахмала и других загустителей.. просто как грабли..

Молоко от домашней коровы сепарируется, таким образом получаются сливки. Заквашенные сливки следует подержать в тепле, а уже потом ставить на холод. Летом они и без закваски обходятся, а вот зимой она нужна обязательно, иначе сливки прогоркнут. Или молоко отстаивается на холоде, а потом снимается вершок. Дают такой сметане созреть, а затем подвешивают в тканевом мешочке, чтобы стекла вся сыворотка. Ткань д. б. очень плотной - напр., тик. Сметана будет очень густой.
Творог в любом случае готовится так. Молоко следует подогреть до температуры парного, ввести закваску - сметану, простоквашу, можно просто положить корку черного хлеба.
Заквашивать надо в той посуде, в которой собираетесь его варить. У Вас должен получиться плотный сгусток, но не передержите, чтоб не был кислым.
Ставить кастрюлю лучше не на открытый огонь, если газовая плита, а на рассекатель пламени. Нагревать надо медленно.
Осторожно шумовкой отодвигаем от краев кастрюли, если сгусток очень плотный, делим на 4 части и осторожно приподнимаем. Мешать не надо! Температуру следует довести примерно до 40 град.
При этом следует учесть, что лучше пусть творог будет чуть недоваренный, чем жесткий переваренный.
Отставляем, даем остыть, кладем марлю в дуршлаг, откидываем на нее творог.
Когда основной объем сыворотки стечет, завязываем и подвешиваем над какой-нибудь емкостью.
Марля теперь очень тонкая, так что сложить ее надо в несколько слоев.

Это надо спрашивать кто коров держит

интернет в помощь, тут сотни видео рецептов подробнейших

Снимаешь сливки, добавляешь магазинную сметану или кефир столовую ложку, держишь при комнатной температуре 2-3 часа, затем в холодильник на сутки, не в морозилку. Это сметана.

не смотреть интернетовские ролики на ютубе и все получится

готовлю на Бакздраве в мультиварке Редмонд, отлично получается и сметана и творог и сыр и кефир

лучше взять с магазина
дорого выйдет