А вы не опасаетесь использовать глютамат натрия когда в доме дети?

Глутаминат натрия - натриевая соль глутаминовой кислоты, одной из 20 аминокислот, из которых организм, в том числе и человека, строит все свои белки - от мышечной ткани до ферментов. Поэтому какой вред может быть от этого полезного вещества? И еще пример, взгляните на КНР, китайцы - самые большие потребители глутамината натрия в пересчете на одного человека, а нация мало того что не вымирает - растет как на дрожжах! Другое дело, что глутаминовой кислоты в связанном виде вполне достаточно в говядине, бобовых и др. продуктах, для нормального обеспечения жизнедеятельности человеческого организма - это не самая редкая аминокислота. И добавление глутамината во всякие дошираки объясняется не пищевой необходимостью, а кулинарной - чтобы то, что в миске, можно было хоть как-то есть.

Никогда усилитель вкуса не добавляю в блюда.. Хотя на всех сайтах в рецептах корейской кухни упоминают глютанат натрия.. И кубики бульонные, и приправы типа "Магги" тоже не использую... Никогда не знаешь, что находится в пакетике с надписью "Приправа для мяса"..Лучше на рынке покупать нужные специи, там хотя бы видишь, что именно покупаешь.

А чем лучше обычная соль? Тот же натрий, в небольших дозах нормально, ложками не хамать!

Сейчас уже невозможно совсем уберечь детей от употребления пищевых добавок вообще и глютамата натрия в частности. Но все же специально, при приготовлении домашних блюд я бы не стала использовать это, тем более для такого маленького ребенка. Моей дочке 18, и я заметила, что ее прям-таки тянет на всякого рода приправы, продукты, которые содержат этот самый глютамат. Мне кажется, возникает как бы привычка что ли вкусовая, без этой добавки все кажется каким-то пресным, не насыщенным.

я при покупке специй читаю состав. а большую часть специй выращиваю сама на огороде.
и развесные на рынке не советую покупать - грязь, пыль, все запахи перемешаны, да и порошковые специи неизвестно из чего перемолоты.

берите пакетированые и целые зерна что бы были - сами лучше смолите намного роматней будет

Как только узнала негатив о глютамате, перебрала все приправы и выбросила все, что содержит глютамат. Магги принципиально не использую, это сплошная химия. Не только детям, взрослым нельзя. Читаю этикетки продуктов обязательно, у меня хорошее зрение, мелкие буквы я вижу. Это же здоровье, с ним не шутят, впоследствии выйдет дороже

Мы не пользуемся приправой.. .
только зелень

Нет, не использую. Покупаю приправы отдельные, предварительно смотрю, нет ли там глютамата, а потом их уже смешиваю сама.