какое перожное приготовить с использованием кандитерского шприца?

безе

пирожное под названием " безе". 3 белка взбивать 30 секунд в миксере с щепоткой соли. постепенно добавлять 1,3 стакана сахара. лучше каждые 2 минуты добавлять 2-3 ложки сахара . когда весь сахар воидёт, добавить 2 пакетика ( 2 ст. ложки) ванили и продолжить взбивать на большой скорости ещё 7-8 минут. неправильно взбитые белки могут расслоиться в печке. хоршо взбитую пену запавте в кондитерский шприц или мешок и высадите на противень покрытый бумагой для выпачкиспзаной растительным маслом. протинь отправить в нагретую до 150 гр. духовку на полтора часа. уменьшив жар до 100 гр. печ ещё минимум 5 часов. можно 80 град. всю ноч, но глядите, чтобы не пригорело.
другое пирожное -"эклер" поищите в интернете.

Безе или профитроли

Эклеры или заварные пирожные

Наверняка многие читатели блога помнят с детства незабываемый вкус настоящих эклеров. Вообще, существует два типа эклеров – классические сладкие с кремом и с разными начинками, что делает это блюдо уже закусочным.

Рецепт классических эклеров я взяла у своей мамы, которая в детстве делала сладкие пирожные эклеры, к сожалению, очень редко. Теперь изредка балую себя и мужа.

Ингредиенты:

Для теста:
Вода 2 ст.
Маргарин или масло 250 гр.
Соль 1 щепотка
Яйца 5 шт.
Мука 1 ст. полный

Для крема:
Масло сливочное размягченное 250 гр.
Сгущенное молоко вареное 1 банка

Приготовление эклеров:
Воду и масло выложить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения.
Огонь уменьшить до минимума, добавить 1 стакан муки, быстро перемешать и поварить 2 минуты, охладить немного.
В слегка охлажденную массу добавлять по 1 яйцу (яйца должны быть комнатной температуры) , после каждого вбитого яйца тесто хорошо размешивать (тесто должно быть тягучим) .
На противень выложить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить шприцом кондитерским небольшие пирожные.
Эклеры выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем огне около 40-50 минут. Духовку не открывать, пока не испекутся эклеры.

Приготовление крема:
При помощи миксера взбить масло со сгущенкой.
Выложить крем в кондитерский шприц, проколоть эклер снизу и выдавить необходимое количество крема.

Эклеры.

Заварное, а шприцем можно крем внутрь залить!!!

Корзиночки!
Корзиночки с фруктами!

Безе, легко и просто