как делать домашние леденцы из сахара?

Уксус смешиваешь с сахаром и немного воды, и жаришь эту смесь

У меня есть вот такой рецепт:
¾ стакана сахара
½ стакана кукурузного сиропа
¼ стакан сливочного масла
Пищевые красители
Мята, корица, ванилин, лимонный сок

1.Сварите леденцовую массу из сахара, кукурузного сиропа и сливочного масла. Нагревайте её на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте мяту, корицу, ванильный экстракт, пищевые красители, в зависимости от того, какой вкус и цвет вы хотите получить. Перемешайте один раз и нагревайте до кипения. Как только сахарный сироп закипит, перестаньте его помешивать и что-либо в него добавлять, даже если вы что-то забыли положить. Поздно! В противном случае сироп может помутнеть, кристаллизоваться или в нем образуются комочки.

2. Теперь нужно довести сироп до температуры 140-150 градусов Цельсия. Очень хорошо, если у вас есть специальный сахарный термометр, который подскажет вам абсолютно точную температуру, но и без него можно справиться. Вам придется всё время капать сироп в холодную воду, как только он начнет формировать каплю, которая не пристает к зубам и ломается, как стекло – выключайте огонь. Многие ждут характерного «карамельного» цвета и запаха. Совершенно напрасно, но, если вы не уследили, и это всё-таки произошло – ничего страшного. Просто леденец будет немного другим по вкусу, цвету и запаху. Более карамельным, но некоторым это даже больше нравится.

3. Разлейте сироп в формочки и вставьте палочки. Дайте леденцам застыть, освободите их от формочек.

Полезные советы:
Вы можете сделать такие леденцы ещё более полезными, если будете использовать вместо кукурузного сиропа мед. Мед нужно растопить на водяной бане, а потом добавить к нему сахар и действовать по обычному рецепту.

Добавь в сахар немного воды и нагревай на огне, постоянно помешивая. следи, чтобы не начал гореть. Как загустеет, сними с огня и быстро разлей ложкой порциями на большую плоскую тарелку ( блюдо) . Растекаться не должно, чуть-чуть растечется и застынет, так должно быть. Остынет - вот тебе и леденец.

сахар на ложку и греть на огне....

жареный сахар лучше всех домашних леденцов) ) имхо

вода+сахар, варить в кострюльке, потом залить все в формочки, вставить палочку и в холодильник! вкусняшка готова, а еще можно добавить пищевой краситель или немного апельсинового сока))))

Сахар вода пищевой краситель морозилка