Если вареники нужны на завтрак быстро...

если тесто с вечера сделаете, утром оно только лучше будет (клейковина набухнет) А еще можно ленивые вареники - смешать творог, яйца, сахар соль муку, дать полежать 30 мин, раскатать колбаски в муке, порезать на кусочки и в кипящую воду подсоленую, откинуть+масло, сметана

Можно тесто с вечера замесить, положить в целофановый пакет и в холодильник. Так оно хранится несколько дней.

заморозь заранее, кста, таким же макаром поступаю с выпечкой и блинчиками.. .
Замораживаю сразу, потом разогреваю в свч-печи, или аэрогриле. духовке или сковороде.. .
,Чертовски удобно...

налепить сразу много и заморозить как пельмени

Купить готовые и не мучиться.

Вареники с грибами (I)

Для приготовления теста Вам потребуются:

для теста:

- мука пшеничная - 3 стакана
- яйцо - 2 шт.
- вода (холодная) - 1/2 стакана
- соль - по вкусу

для начинки:

- грибы сушеные (лучше белые грибы) - 200г
- лук репчатый - 2 небольшие луковицы
- масло растительное
- сметана или майонез

Для начинки, предварительно замоченные сушеные грибы отварить почти до готовности, пропустить через мясорубку (можно просто мелко нарезать) , добавить пассерованный репчатый лук, посолить по вкусу. Полученную массу слегка поджарить в растительном масле.

Замесить крутое, но эластичное тесто, как для пельменей, раскатать тонким слоем, вырезать кружочки, положить в центр каждого начинку и вылепить вареники. Вареники опустить в кипящую, подсоленную воду, и варить до готовности (примерно 10 минут) .

Готовые вареники полить растительным маслом, сметаной или майонезом по вкусу.

вечером налепить, положить на досточку и в морозилку! А утром только сварить! Делов-то!!!