как правильно сварить ребенку суп с фрикадельками???

Все как в обычном супе: бульон мясной+ картошка +рис+ морковь+ лук. Поджарку не делаю кладу сразу вместе картошку, лук, морковь. За 10 мин до готовности кладу рис и фрикадельки. Все.

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Какому ребенку? если до года, то не надо ему никаких фрикаделек. а если ребенку 25 лет, то уж как сварите

Поменьше жирного в суп, фрикадельки маленьких аккуратных размеров) ) овощей туда тоже можно - разноцветных, чтобы глаз радовали))

Рыбный суп с фрикадельками

филе судака или минтая
репчатый лук
морковь
картофель
рис

филе рыбы промыть, обсушить и приготовит фарш, с добавлением лука. Из фарша сформировать маленькие фрикадельки. В кипящую воду опустить фрикадельки и варить до готовности. Вынуть фрикадельки и процедить бульон. Поставить обратно на огонь. Добавить рис, немного проварить, затем нарезанные мелким кубиком овощи (морковь и картофель). И варить до готовности. Посолить и добавить фрикадельки. Подавать с мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита)