Как можно сохранять сок (виноградный, яблочный) свежим, без тепловой обработки ? Здоровая пища

Не знаю, я за баллом...

в холодильнике.. и недолго

только в течение 2х часов в холодильнике, потом даже в холодильнике вкус изменится - начнет киснуть

свежий сок- это первые 2 часа. Всё остальное- уже несвежий

Законсервировать и хранить в погребе)

потеря витаминов при выжимании сока - огромна! . детям нужно давать свежие фрукты а не соки. сок - сладкая ароманая водичка. только непосредственно поедание фрукта - полезно. весь год есть фрукты в магазинах - яблоки мандарины апельсины бананы- зимние фрукты. один фрукт предоставляет дневную норму витаминов даже для взрослого человека. если вам так уж хочется- замораживайте свежие спелые фрукты и ягоды. сохранение витаминов - максимальное.

А в неотжатых продуктах...

Свежевыжатый сок не будет уже свежевыжатым, если его долго хранить, пусть даже в морозилке.

Это только в деревне, в погребе.

Разбавить водкой...)

Замораживай в морозильнике.

можно добавить в сок консервант, можно заморозить, но навряд ли это будет полноценным соком в полном понимании. В Европе и Америке приактикуют в кафе примерно такой способ, в больших корзинах лежат фрукты, вы их выбираете и через несколько минут вам приносят свежеотжатый сок.

витамины хранятся там совсем недолго, так что какой смысл хранить такой сок более получаса

Только замораживанием. При этом способе потеря витаминов минимальная. Свежие соки разлить в контейнеры с крышками или полиэтиленовые пакеты и заморозить. При размораживании следует учесть, что наибольшая потеря витаминов происходит в микроволновке, затем, при комнатной температуре, наименьшая потеря - в холодильнике. Но самое лучшее - замораживать плоды целиком, а соки готовить перед употреблением.

свежевыжатый не сохранишь, надо пить сразу

Только замороженным и не выше -18градС. Конечно, свежевыжатым он не будет, но полезных свойств практически не утратит. В Америке практикуют замораживание соков.

только в холодильнике +2 градуса. Иначе заквасишь и будет винишко, проворонишь - бражка!

за 15 минут сок остается без витаминов. Его не хранят.

пить его и все тут)

ДЛя ребенка сок нужно делать непосредственно перед употреблением

Можно заморозить в морозилке, но лучше пройти тепловую обработку

Стоит попробовать старый добрый холодильник :)

быстрая заморозка, в некот хол-ках есть такая функция

в холодильнике...

Сок нужно выпить в течении 5 минут после приготовления, позже это будет сладкая или с кислинкой водичка.

заморозить

делать перед употреблением

маленьким детям сок обязательно должен быть свежевыжатым. заморозить можно но эффекта ноль (витамин не будет)

В холодильнике

только в холодильнике

никак.
более того регулярное употребление соков ведёт к диабету!
диабет развивается довольно быстро от соков.