Что приготовить ребёнку (3,5 года) из баклажан (синенькие)?

Знаете, моей дочери не понравился баклажан.
Но все же попробуйте: потушите баклажан с помидорами и морковью.
Или же запеките в духовке. Не забудьте проколоть в трех-четырех местах. Когда баклажан будет готов (примерно через 30-40 минут при температуре 180 гр.), очистите его от кожуры. теперь порежьте мякоть, добавьте помидоры. Получится салат. Заправьте оливковым маслом. моей второй вариант не то, чтобы очень понравился, но пошел лучше, чем первый.

Лучше кабачок, чем баклажан ему приготовить и вкуснее и полезнее, а баклажаны на любителя и в детском питании не применяются вообще, во всяком случае в детских садиках их детям не готовят.

А на фига? Ребёночек оценит? Не проще простую картошечку с курочкой, например?

Рулетики из баклажанов ( с двух лет)
баклажан – 2 шт.
фарш мясной – 200 г
рис вареный – 3 ст. ложки
чеснок – 1 зубок
сыр тертый – 3 ст. ложки
томатный соус
перец черный молотый
соль
Для приготовления рулетиков из баклажанов баклажаны порезать вдоль тонко полосками, отварить 2 минуты в кипящей воде или приготовить в пароварке (5-10 минут) .
К фаршу добавить вареный рис, тертый на крупной терке сыр и порезанный чеснок. Посолить, поперчить и перемешать.
На каждый ломтик баклажана выложить мясную начинку или свернуть рулетики. Рулетики из баклажанов положить в форму для выпекания или емкость для пароварки, полить томатным соусом.
Рулетики готовить в пароварке 40 минут или выпекать в духовке около 30 минут.
---
Баклажаны тушеные
4 шт. баклажанов, 5 шт. помидор, 3 головки чеснока, соль, перец, сахар, зелень петрушки и сельдерея
Баклажаны нужно вымыть и нарезать кружочками.
Кружочки на несколько минут опустить в подсоленный кипяток, вынуть, положить под пресс, пока не стечет вода.
Обвалять кружочки в муке и поджарить с обеих сторон.
Помидоры также нарезать кружочками, а чеснок измельчить.
В кастрюлю налить подсолнечное масло уложить слой баклажанов, их посыпать чесноком и уложить слой помидор. Сверху помидоры тоже посыпать чесноком, посолить.
Добавить сахар, посыпать все зеленью.
Тушить блюдо до готовности на маленьком огне.
---
овощное рагу из баклажанов и кабачков
баклажаны
кабачки
сладкий перец
репчатый лук
морковь
помидоры
соль
растительное масло
чеснок
Приятно то, что для этого блюда не требуется строгих пропорций. Хотите, возьмите кабачки и баклажаны в равных пропорциях. Либо же отдайте предпочтение одному из них. Это не важно. Просто остальных овощей у Вас должно быть не менее, чем 1/2 части объема кабачков и баклажанов вместе. Моем и режем овощи. Кабачки и баклажаны можно не чистить, если у них молодая и ровная кожица. Режем их кубиками по 1-2 см. Морковь и лук чистим обязательно, режем мельче, чем предыдущие. Так же нарезаем перец. Помидоры – как получится, ведь они все равно разварятся. Нарезаем несколько долек чеснока. Нарезанные овощи складываем в сатейник, наливаем растительное масло и обжариваем. Потом накрываем крышкой и тушим до готовности. Пройдет приблизительно час, пока смесь превратится в рагу. Чеснок кладите за 15-20 минут до готовности. Посолите. Блюдо готово!
---
Баклажаны, фаршированные мясом
баклажан – 3 шт.
фарш мясной – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
сыр – 150 г
перец черный молотый
соль
баклажаны разрезать вдоль на две половинки. Ножом аккуратно вырезать мякоть. Мякоть порезать кубиками.
Лук тоже порезать кубиками. К мякоти баклажанов добавить мясной фарш, порезанный лук, яйцо, посолить и поперчить. Перемешать. Половинки баклажанов наполнить мясным фаршем. Фаршированные баклажаны положить в емкость для пароварки или противень. Сыр порезать соломкой. Сыр аккуратно сложить сверху на фаршированные баклажаны. Баклажаны готовить в пароварке 40 минут или запекать в духовке до готовности.

РЕЦЕПТ: БАКЛАЖАН, ФАРШИРОВАННЫЙ ТУНЦОМ

Тип рецепта: Горячая закуска | Кухня (страна) : Испанская

Ингредиенты
Баклажан 1 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. ложки
Филе тунца (порезать маленькими кусочками) 200 г
Немного кетчупа
Сыр 50

Процесс приготовления:
Разрежьте баклажан вдоль, выньте мякоть, нарежьте кубиками и обжарьте в оливковом масле, добавив кусочки сладкого красного перца, небольшие кусочки рыбы и немного кетчупа. Посолите, поперчите и дайте потомиться на небольшом огне минут десять. Затем выложите готовую смесь в половинку баклажана, приправьте сверху сыром для тостов (или просто натрите сыр) , поставить еще на 10 минут