как приготовить ребенку тыкву? выросла тыква, а как ее готовить не знаю...

тыквенная каша
очистить от кожуры, нарезать мелкими ломтиками, налить водички ( почти покрыть) , немного круглого риса. Варить. Далее, как картофельное пюре - помять, масло добавить, можно молока. Если тыква недостаточно сладкая, сахар добавить.

самое вкусное - отварить, в малом количестве воды и смешать с кашкой
я смешиваю с яблоками... посыпаю сахаром - в духовку.. .
можно тушить в молоке

ТЫКВА ПАРЕНАЯ
тыква, 2~4 ст ложки сахара

Тыкву хорошо вымыть, разрезать, выбрать семенники, нарезать крупными кусками.

тыква пареная

В глубокую кастрюлю налить несколько ложек воды, плотно уложить куски тыквы, посыпать сахаром. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После закипания огонь убавить до min и тушить тыкву до мягкости.
Готовую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Если кожица тыквы тонкая, то есть можно не счищая кожицу.

Для того, чтобы сделать пюре из тыквы, мякоть пареной тыквы выбрать ложкой из кожицы.
Хорошо размять, добавить горячее молоко и сливочное масло.
ТЫКВА С СУХОФРУКТАМИ
1 тыква, рис, сухофрукты (изюм, чернослив, курага, сушёные яблоки) , молоко или сливки, сливочное масло, сахар или сгущённое молоко или мёд

Тыкву вымыть. Вырезать верхушку в виде конуса.
Выбрать семена. Если тыква маленькая, то ложкой, если большая, то рукой.

тыква фаршированная рисом и сухофруктами

Рис промыть и залить кипятком. Оставить на 5-10 минут, воду слить. В миске смешать сухофрукты, рис и сахар (или мёд или сгущённое молоко) .
Желательно взять не очень кислые сухофрукты, иначе молоко может свернуться.
На дно тыквы положить небольшой кусочек сливочного масла.
Положить начинку внутрь тыквы. Тыква не должна быть заполнена до верха, чтобы оставалось место для разбухания риса.

тыква фаршированная рисом и сухофруктами

Сверху положить ещё кусочек сливочного масла и залить до верха молоком или сливками.

тыква фаршированная рисом и сухофруктами

Закрыть отверстие отрезанной крышечкой.
Завернуть тыкву в фольгу и поставить на поддон или противень.

Выпекать при t=200~220°C до мягкости.
Готовую тыкву остудить до умеренно горячей температуры, не вынимая из фольги.
При подаче разрезать на сегменты.
КЕКСЫ
500г тыквы (без кожуры и семян) , 50г сливочного масла, 1 яйцо, 1/4 стакана сахара, 2 ст ложки меда, 1/3 ч ложки соли, 1/3 ч ложки соды, 3/4 стакана муки, горсть изюма, горсть орехов

Тыкву натереть на средней терке.

тыквенные кексы с медом

Взбить миксером размягченное масло, сахар, соль, мед, яйцо и тыкву. Добавить муку, смешанную с содой.
Формочки смазать маслом и обсыпать мукой.
Выложить тыквенное тесто. (Тесто в формочки можно выкладывать почти до краев - кексы не очень сильно поднимаются. )

Выпекать при t=200°C 17~20 минут.

Суп-пюре из тыквы

А я еще оладьи тыквенные делаю.
Почистить, порубить в кубик тыкву и запечь в духовке, сбрызнув растительным маслом, до мягкости (при 200 градусах это минут 15-20)
Потом размять в пюре (если выделилась жидкость, слить ее)
Натереть морковку на мелкой терке.
Всё смешать, добавить яйцо, муку, соль, сахар.
Жарить как обычные оладьи.

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ.

1 стакан пшена,
0,5 кг тыквы,
3 стакана молока,
1/2 ч. ложки соли,
сливочное масло по вкусу.

Пшено несколько раз промыть сначала теплой, а последний раз горячей водой, иначе крупа может горчить.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить при слабом кипении 30—40 мин. Загустевшую кашу плотно закрыть крышкой, поставить в духовку для упревания. Для этой же цели посуду с кашей можно обернуть плотной бумагой или тканью и накрыть сверху подушкой.
Подавать кашу со сливочным маслом.

Если ребеночку около года можно приготовить тыквенно-яблочное пюре ( мои ели с удовольствием) : тыкву почистить, нарезать кубиками, залить водой до уровня тыквы и так сварить, добавить туда очищенные и порезанные кубиками яблоки, чуть сахара. Как все станет мягким, протереть через сито. Все.

Пшено - 1 стакан ( 200 гр)
Вода - 2-2.5 стакан ( 200 гр)
Молоко - 2-3 стакана.
Соль - на кончике ч. л
Сахар - 1-2 столовые ( в общем можно по вкусу )
Тертая или резаная тыква. Объем произвольный. Пшено очень хорошо впитывает всебя жидкость и каши получается достаточно много ( 5-6 порций) , поэтому все можно брать в 2 раза меньше по объему, чтобы не оставалось.. .

Пшено перебрать, промыть в холодной воде. В катрюлю налить произвольное количество воды (так чтобы можно было поварить немного и слить) . Довести до кипения и высыпать туда пшено.

Поварить минуты 3-4 и воду слить. Это нужно для того, чтобы ушла лишняя горечь.

Залить обратно в пшено 2 стаканами кипятка. Добавить соль и сахар. Довести до кипения.

Накрыть крышкой и поварить минут 10, до тех пор, пока вода не оголит крупу.

Выложить в крупу тыкву и все перемешать. Можно добавить еще пол. стакана воды, если чувствуете, что воды совсем не осталось и кашка уже пристает ко дну. Закрыть крышкой и потомить несколько минут.

Затем вылить горячее молоко в кашу - сначала 2 стакана. Перемешать и, накрыв крышку, оставить томиться на несильном огне, периодически заглядывая, - помешивать, кашка не оседала.

Минут через 10-15 каша готова. Надо пробовать. Зернышки не должны быть крепкими. Каша должна таять во рту. Если густота устраивает, то можно оставить и так. Можно долить еще молока до нужной густоты.

Порезать тыкву на не очень большие кусочки, 3х3 см. И в духовку, пока не подрумянится. Потмо посыпать изюмом и полить мёдом.