Милые хозяюшки! Подскажите рецепт сырников, а то у меня все к сковроде прилипает!

Творожники (сырники)
Творог - 120 г, масло сливочное - 15 г, 1 яйцо, соль - 2 г, сахар - 10 г, мука пшеничная - 10 г, сметана - 25 г.
Приготовление
Творог протереть через сито. В чашке растереть 1/2 чайной ложки масла, добавить 1/4 желтка, щепотку соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки, 1 ч. л. сметаны. Размешать, добавить творог, сделать гладкую массу.
Выложить на доску, посыпанную мукой.
Разделить на порции, придать им круглую форму, смазать остатком взбитого желтка, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем масле. К сырникам подают сметану.

Творожный пудинг
Творог - 200 г, 1 яйцо, сахар - 10 г, масло сливочное - 15 г, сахарная пудра - 25 г, соль - 1 г, сухари панировочные - 15 г.
Приготовление
Творог протереть, яичный желток растереть с 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. масла. Перемешать все с творогом, добавить 2 ч. л. с верхом сахарной пудры.
Отдельно взбить белок, осторожно смешать его с творожной массой, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Поставить в нагретую духовку. Готовый пудинг должен отставать от стенок формы.
Подают с фруктовой подливкой.

делайте меньше муки и запекайте их потом в духовке

Вероятно у вас тесто жидковатое, я когда-то давно тесто на сырники делала жидкое, как на оладьи, и они прилипали вечно. Добавьте муки, попробуйте сковородку другую.

Яйца (2 шт. ) растереть с сахаром (по вкусу) , добавить творог (0,5 кг) , немного муки, перемешать, слепить сырники, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Можно ееще залить сметаной с сахаром и ванилином, протушить минут 10 на медленном огне. Кусненько!

Может всё дело в сковороде?

С удовольствием. Здесь полное описание и картинки моих сырников. http://supervkusnjasha.ru/syirniki-tvorozhnyie-retsept.html

Чтобы не прилипало я творог катаю в шарики, потом делаю лепешки - мокрыми руками. А потом эти лепешки обмакиваю в муке.

на 2 пачки творога - 1яйцо, стол. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, пакетик ванилина, горсть изюма. и 2-3 ст. л. муки. Замесите тесто. Дайте постоять в холодильнике минут15-20. Сформуйте колбаску и порежьте ее на порции. слегка прижмите и обваляйте в муке. Лучше запекать в духовке. Кстати, сырники могут прилипать не только из-за сковороды, но и из-за некачественного творога, из-за того, что в него добавляют пальмовое масло.

Анастасия, лучше всего вместо муки попробуйте добавить несколько ложек манки (крупы), все перемешайте и дайте постоять смеси минут 10,за это время манка набухнет и можно приступать к жарке. Я их ни в чем не обваливаю, формирую мокрыми руками. Сковороду, перед готовкой обязательно мою (обычная не тефлон) и хорошо нагреваю, затем добавляю масло, и как только вижу, что масло начинает шипеть, выкладываю сырники. Дайте одной стороне хорошо поджарится, переверните и чуть уменьшите огонь, как только подрумяниться вторая сторона, накройте крышкой и уменьшите огонь, подержите минутку, две (Это для мягкой корочки) Попробуйте, я и в сырники и котлеты добавляю манную крупу, она не забивает вкус как мука, а изделия получаются более рассыпчатые и сочные. Успехов и не отчаивайтесь, всё у вас получится.