Подскажите пожалуйста рецепт теста для пиццы?

Ингредиенты: 300 г муки пакетик сухих дрожжей (7 г) , или свежих
15-20 г щепотка соли
примерно стакан теплой воды (в зависимости от муки)
200 мл томатного соуса, желательно натурального, без всяких добавок
Как минимум, 125 г моццареллы
Ореган
Оливковое масло

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

добавь фотографию

27

Инструкции: Это очень простой рецепт, с минимумом манипуляций, и выверенным составом продуктов, потому что настоящее тесто для пиццы готовится без молока, яиц и прочих добавок, все что вам нужно, это мука, вода, дрожжи и соль. Я долго искала рецепт настоящей пиццы. До тех пор, когда я нашла этот рецепт, у меня было немало разочарований, причем пицца была единственным блюдом, которое мне неизменно не удавалось. Надеюсь этот рецепт понравится и вам.

Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.

Когда тесто хорошо поднимется, выстелить протвинь бумагой для выпечки, подлить чуть чуть оливкового масла, и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по протвиню. Толщину определяете вы сами, она очень варьируется в зависимости от регионов Италии, но лично я всегда делаю тонкую пиццу. Распределить по всей поверхности теста томатный соус.

Затем вы добавляете начинку по вашему вкусу, затем сверху посыпаете все кубиками моццареллы, пару щепоток орeганo, и пару столовых ложек оливкового масла. Печь в течении 10-12 минут в предварительно нагретой на 250 градусов духовке, в верхней ее части.

Все, приятного аппетита!

дрожжи- 1/2 ч. л.
мука - 300 г.
соль - 1 ч. л.
сахар - 1/2 ст. л.
масло слив. - 1 ст. л.
вода - 1 стакан

Понадобится:
2 ст. муки
2 ст. л. размягченного маргарина
1 ст. л. сметаны или натурального йогурта
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
1/3 стакана воды
соль на кончике ножа
чуть-чуть молотого черного перца
щепотка мяты
щепотка орегано

Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплой воде.
2. Муку просеять в миску, добавить маргарин, сметану, яйцо, соль, перец, орегано, мяту и воду с дрожжами. Замесить тесто. Хорошо вымесить и накрыть салфеткой пока вы готовите начинку для пиццы.
3. Поднявшееся тесто еще немного вымесить и раскатать лепешку около 30 см диаметром.
4. Выложить начинку и выпекать при температуре 200 гр в течении 25 минут.

соль сахар дрожжи для пиццы мука вода немного томатной пасты всё смешать раскатать правда тесто немного пресное можно добавить чуть чуть масла сливочного

очень простое, быстрое и вкусное. 1п. дрожжей "быстрых" всыпать в 50гр теплого молока и добавить 1 д. ложку сахара, дать постоять минут 15 что бы дрожжи проснулись, в миску влить 1ст молока, не холодного, 1/2 ст раст. масла, 1/2 ч. ложки соли, добавить туда смесь с дрожжами, муку 500гр, все вымешать, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, обмять тесто, дать постоять еще 30 мин. и все! пица получается мягкая, и не черствеет на второй день, если конечно останется ))

Пицца: 2-3 яйца (лучше два, иначе у теста явный вкус яиц получается) 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки майонеза, пол чайной ложки соды, щепотка соли (можно не ложить, майонез итак соленый) муки примерно 1 стакан -200гр ( тоже забыла сфотать )
Начинка была: колбаса, помидоры, болгарский перец и сыр.
Разбиваем яйца, кладем сметану и майонез, добавляем соду и перемешиваем ложкой или вилкой, как удобно, взбивать не нужно. Затем добавляем муку: И еще раз перемешиваем. Тесто получается как на оладьи. Выливаете тесто на сковороду. Сверху кладем кетчуп и размазываем слегка ложкой по тесту: затем кладем нарезанную колбасу, у меня еще были сосиски: затем мелко нарезанные помидоры: можно добавить болгарский перец, совсем немного для вкуса. Посыпаем сверху натертым сыром, у меня сыр на этот раз был только в пластинках, я его порезала на мелкие кусочки, как получилось:
Выпекать в духовке на 200 гр. примерно 25 минут (смотрите по вашей духовке ).

вода стакан, мука гдето 3ст., щепотка соли, ст. л. сахара, 2ст л. раст. масла, чайная ложка сухих дрожжей. вымешать идать подойти тесту. тесто накрыть

Тесто слоеное сдобное

Для рецепта вам потребуется:

мука пшеничная - 1 кг
масло сливочное - 500г
соль - 1 ч. л.
вода холодная - 250 мл

Существует несколько рецептов слоеного теста. Вот один из них: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст. л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто не скатается в комок. Продолжают вымешивать еще 5 мин. Затем выкладывают тесто на посыпанную мукой доску, раскатывают в форме прямоугольника толщиной 1.5 см. В середину кладут сливочное масло; масло должно быть холодным, в форме квадрат, толщиной 1.5 см. Загнуть края теста к середине, чтобы они прикрывали масло. Поставить тесто в холодильник на 20 мин. Затем снова раскатать тесто (вдоль от себя) , стараясь не выдавливать масло изнутри, и сложить его втрое. Повернуть прямоугольник и еще раз раскатать (вдоль от себя) , снова сложить втрое и поставить в холодильник на 20 мин. Таким образом раскатывать тесто и охлаждать еще 2 раза.

Сдобное слоеное тесто подходит для приготовления фруктовых пирожных, пирожного и торта "Наполеон" (см. раздел "Выпечка", "Торты").