Из чего фермер сварил себе борщ?

Из ТОГО кто жил на ферме .и ТОГО что росло в огороде фермера....))

Название "борщ" происходит от старославянского "бърщ" (свекла) . Свекла обязательно присутствует в каждом борще.
Как правило, готовят на мясном, костном или мясо-костном бульоне.
Важнейшим условием правильного приготовления борща является соблюдение последовательности закладки овощей. Зачастую варка длится около 3 часов.
Бульон для борща
500 гр. говядины с мозговой косточкой промываем и кладем в 4-х литровую кастрюлю, заливаем водой на 2/3 и ставим на большой огонь.
Когда появилась крутая пена, снимаем ее шумовкой и выбрасываем до тех пор, пока она снимается, а когда уже пролезает сквозь шумовку, прекращаем.
Сняв пену, в бульон бросаем 1 морковь, 1 луковицу и 50 гр. корня петрушки целиком. После закипания, переключаем на маленький огонь.
Ставим будильник на 1 час 10 минут.
И сразу начинаем готовить заправки.
Морковная заправка для борща
Еще 1 морковь, 1 луковицу и 50 гр. корня петрушки нам нужны для заправки. Лук нарезаем мелко, но не очень, морковь - кубиками, а петрушку натираем на крупной терке.
На подогретую сковородку кладем нарезанное тонкими и длинными ломтиками замороженное в морозилке сало.
Когда шкварки подрастопились, бросаем лук и жарим до золотистого оттенка, постоянно помешивая.
Затем кладем морковку, а через пару минут корень петрушки.
Вскрываем баночку домашнего томата, кладем в миску и заливаем поварешкой кипящего бульона из кастрюли. Ничего, что бульон не готов, это неважно. Получившуюся жидкость выливаем на сковородку, закрываем крышкой, переключаем на маленький огонь.
И оставляем тушиться на 20 минут, периодически помешивая.
Свекольная заправка для борща
В кастрюльку бросаем свеклу, кладем столовую ложку масла, заливаем ложку уксуса и добавляем чайную ложечку сахара. Заливаем поварешкой готовящегося бульона из кастрюли.
Ставим на средний огонь, а после закипания переключаем на маленький.
И оставляем тушиться на 30 минут, периодически помешивая.
Чесночная заправка для борща
Чеснок давим чеснокодавилкой.
Если же чеснокодавилки нет, то разрезаем его напополам вдоль, придавливаем плоско положенным на него ножом и только после этого режем на маленькие кусочки - так он даст сок.
Выдавленный чеснок смешиваем со столовой ложкой укропа.
Если свежего укропа нет, добавляем сухой.
Добавляем столовую ложку крупной соли и, растирая, перемешиваем. Запах обалденный!
Капусту строгаем на специальной терке с продолговатой щелью.
Если терки нет, режем ножом на продолговатые полоски соломкой.
Обдаем прямо в дуршлаге капусту кипятком, чтобы была мягче.
Когда будильник зазвонит, добавляем в бульон 7 горошин черного перца, кусочек красного горького перца, 2 больших лавровых листа, 1 столовую ложку мелко нарезанной сухой (или свежей) петрушки, нашинкованный болгарский перец.
Ставим будильник на 30 минут.
Когда будильник зазвонит, процеживаем бульон.
Берем дуршлаг, ставим его в большую миску и выливаем туда бульон.
Быстро моем кастрюлю, ставим на огонь и уже через мелкий дуршлаг выливаем в нее бульон из миски. Выбрасываем из дуршлага все и измельчаем, кроме мяса, которое кладем на тарелочку.
Две картошки режем на достаточно крупные куски так, чтобы помещались в ложку, и кидаем в бульон.
разбираем мясо на мелкие волокна, или нарезаем его на куски нужного размера и кладем в бульон.
Перемешиваем.
Добавляем в бульон морковную и свекольную заправки.
Бросаем в кастрюлю чесночную заправку, перемешиваем, солим по вкусу, и через 5 минут снимаем борщ с огня.
Даем настояться. Кушаем со сметаной, чесноком натираем горбушку хлеба, при желании доперчиваем.

Бред какой-то...

Не угощался у фермера, не могу сказать.

Из топора.

Из того, что вырастил

Не правда. На обед была мясная подлива и горка из манной каши.

из говядины

Ну, если он -фермер, то в борще должно плавать мясо. Но основно ингридиент это капуста.

лебеда под забором ее много растет