как приготовить трубочки-канионы с ванильным кремом и клубничным карпаччо.

Карамельная мука "Бинекс"- 3ст. ложки
Кунжутное семя - 1,5 ст. ложки
перешиваем венчиком и выкладываем на противень, на силиконовый коврик, круглая железная форма (получается 4 кружочка) и ставим в духовку на 7-8 мин. при температуре 200 градусов.
Крем :
сыр "маскарпоне"-200 гр.
сахарная пудра -1 ст. ложка
сок 1 лимона
цедра лаймы -5 гр.
Все перемешиваем и выкладываем в кондитерский мешочек

Вынимаем кружочки из духовки и быстро их сворачиваем в трубочки, иначе они быстро остывают и крошатся, заполняем кремом.
На тарелку веером выкладываем порезанные на полоски клубнику в несколько слоев и сверху кладем трубочки. Все посыпаем тертым или мелко порезанными орешками.

Я только несладкие делаю, но может этот рецепт поможет Вам.

Каннеллони

Сделать начинку в виде суфле. Добавить в нее соль, перец, мускатный орех, чеснок, зелень и перемешать.

Нафаршировать каннелони полученной массой и выложить в один слой в форму, смазанную жиром. Залить форму с каннелони сливками с яйцом, томатами из банки и посыпать тертым сыром. Прикрыть крышкой или фольгой, поставить в нагретую до 200° духовку примерно на полчаса.

Основа: каннелони 500 г, томаты 350 г, пармезан 100 г, сливки 400 мл, 1 яйцо

Начинки в виде суфле:
• 200 г креветок, 1 соленый огурец, 1 вареное яйцо, 100 г майонеза, рубленый укроп
• 200 г куриного филе, 4 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, 100 г сливок
• 200 г куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г окорока, 150 г тертого сыра, 100 г майонеза, петрушка
• 200 г шампиньонов, 100 г голландского сыра, 1 лук порей, 100 г сметаны
• 300 г шпината, сыр рикотта 200 г, лук репчатый 1 шт, чеснок 2 зубчика

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=-CpIXoIQbcM