Кто знает рецепт клубничного пюре.?

Я всегда делаю так: блендером взбиваю клубнику (можно с сахаром можно и без него) складываю это взбитое пюре в пластмассовые баночки и в морозилку. когда надо достаю размораживаю и пюре клубничное просто прелесть, пахнет свежей клубникой и очень вкусное. , можно и детям давать (если у них нет аллергии на клубнику) можно поливать мороженое или блинчики или всё, что придумаете.

http://kuking.net/8_274.htm
http://ibooks-dk.boom.ru/w055.htm

раствори в воде немного желатина и соедини его пюре из клубники. все хорошо пересмешай и разложи по банкам, а сверху посыпь сахаром.
во и всё.

Для консервирования отбирают ягоды клубники среднего размера темно-красного цвета. Их очищают от посторонних примесей, моют проточной холодной водой при слабом напоре или помещают в дуршлаг и моют несколькими погружениями в посуду с холодной водой, а затем дают воде стечь и чистят.

Подготовленные ягоды клубники помещают в эмалированную кастрюлю, ставят на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагревают до 85-90° С, после чего протирают деревянной ложкой через сито с отверстиями диаметром не более 1 мм.

Полученное клубничное пюре помещают в чистую эмалированную кастрюлю или таз, ставят на огонь и кипятят в течение 5-7 мин.

Кипящее пюре разливают в нагретые сухие банки доверху и сразу герметично укупоривают прокипяченными лакированными крышками, переворачивают банки вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.

Ягоды переберите и обсушите. В эмалированную посуду положите слоями клубнику и сахар в равном количестве, накройте посуду и отставьте на 8-10 ч для выделения сока. Затем поставьте на огонь и варите на слабом огне, помешивая.

Когда сахар растворится полностью, доваривайте до готовности уже на умеренном огне. За 4-5 мин до окончания варки добавьте 0,5 ч. ложки лимонной кислоты

Если совсем Без сахара --тогда проще заморозить ягоды

Через Мясорубку с Сахаром.

если сахар не добавишь будет тряпочная клубника. мороз разрушает сахар в плодах!

На 1 л пюре:
1 кг клубники
50 г желфикса
100 г сахарного песка

Ягоды клубники вымыть и очистить от зеленых плодоножек, а затем измельчить до пюреобразного состояния и перемешать с желфиксом и сахарным песком. Полученную смесь уваривать 20 мин при 80°С, а затем разлить по бутылкам.

В результате получится изысканный соус, который хорошо подавать с мороженым и многими другими десертами.

или ссылка --

Клубнику сначала моют, если в этом есть необходимость, и только затем очищают от чашечек.
Ягоды для заготовок собирайте в солнечные дни, так как клубника и малина, например, быстро впитывают дождевую влагу и развариваются.

Клубника натуральная БЕЗ САХАРА!
Этот вид консервов рекомендуется для больных диабетом Перебранную клубнику помещают в дуршлаг, моют под холодной проточной водой при небольшом напоре, очищают, устанавливают на кастрюлю и оставляют на 30 мин для стекания воды. Подготовленные таким образом ягоды плотно укладывают в сухие стерилизованные банки. В банку вместимостью 0,5 л должно войти 450 г ягод, а вместимостью 1 л — не менее 800 г. При укладке допускается осторожное утрамбовывание клубники деревянной лопаточкой. После наполнения банки накрывают лакированными крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 40-50 °С, и стерилизуют при 100 °С. Время стерилизации банок вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 15 мин. Стерилизацию можно заменить пастеризацией при 85 ° С. Продолжительность пастеризации для банок вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1л — 25 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Пюре из клубники
Подготовленные ягоды помещают в эмалированную кастрюлю, ставят на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагревают до 85-90 °С, после чего протирают деревянной ложкой через сито с отверстиями диаметром не более 1 мм. Полученное пюре помещают в чистую эмалированную кастрюлю или таз, ставят на огонь и кипятят в течение 5-7 мин. Кипящее пюре разливают в нагретые сухие банки доверху и сразу герметично укупоривают прокипяченными лакированными крышками, переворачивают банки вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.

перемолоть в блендере, разложить в баночки, лучше по 100-200 г, сложить в кастрюлю или бак, заполнив его водой минус 2см от горлышек баночек. накрыв баночки крышками, простерилизовать на огне 40 мин, потом сразу закатать баночки.

так же можно свежую малину и вишню закатывать. у вишни предварительно косточки удалить.

Я просто перетирая ягоду и замораживаю, зачем закатывать?

клубника, сахар по вкусу и в блендер

1- темным зимним вечером ...открываешь холодильник
2- ищешь там баночку с закатанной крыжечкой, которую перед закрытием продисцилировали на пару, а крыжечки прокипятили, В баночке находится красноватая смесь из отобраных ягод, чисто вымытых, и с сахарным песочком в комбайне перемелены.
3- достаешь эту баночку. .
4 - открываешь и наслаждаешься заколдованным вкусом и воспоминаниями о скором лете!

google.ru

кинь клубнику в блендер после по вкусу сахар, можно всбитых сливок.

чистишь клубнику, варишь ее.... сливаешь воду... толчешь.... добавляешь сливочное масло.

На 1 л пюре:
1 кг клубники
50 г желфикса
100 г сахарного песка

Ягоды клубники вымыть и очистить от зеленых плодоножек, а затем измельчить до пюреобразного состояния и перемешать с желфиксом и сахарным песком. Полученную смесь уваривать 20 мин при 80°С, а затем разлить по бутылкам.

В результате получится изысканный соус, который хорошо подавать с мороженым и многими другими десертами.

Попробуйте клубнику толкушкой размять и с сахаром.

Клубника (старинный рецепт)

Ягоды вымыть, обсушить, протереть через волосяное сито. Полученную массу при помощи фарфоровой или стеклянной воронки расфасовать в широкогорлые бутылки с таким расчетом, чтобы горлышко бутылки на 3 см осталось незаполненным. Бутылки закупорить ошпаренными в горячей воде пробками и перевязать крестообразно крепким шпагатом. Стерилизовать 15 минут в кипящей воде, дать бутылкам остыть в этой воде и покрыть смолкой.
В конечном итоге получается клубничное пюре, которое можно даже поливать на мороженое и очень вкусно

ну если подумать то ПОВАР

в блендер и с сахаром... а потом по банкам...

я знаю..)

возьми помидор с сахаром - не тоже самое

Возьми клубничку и потолчи толкушкой