Если кто знает рецепт рулета,буду благодарна.

РУЛЕТ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА
Одну банку сгущенки
Открыв консервы, вываливаю содержимое в кастрюльку, добавляю туда 1 яйцо,
размешиваю, кладу чуть-чуть соды, погашенной уксусом или лимоном, и опрокидываю в массу
один стакан муки. Быстро перемешиваю тесто, оно получается по консистенции как сметана
или майонез.
Затем достаю противень, мажу маслом, выливают тесто на него, разравниваю ложкой и
запихиваю в духовку. Весь процесс, включая доставание продуктов из холодильника, занимает
от силы пять минут. Пока пласт печется, вы можете ставить чайник и бегать с чашками. Минут
через пятнадцать верх пласта станет желтовато-коричневым, и это говорит о том, что изделие
пора вытаскивать. Дальше следует действовать оперативно. Длинным ножом отделяете пласт от
противня, берете банку любого варенья или джема, мажете на бисквит и быстро скатываете
рулетом. Делать это надо, пока тесто горячее, рискуя обжечь пальцы. Я надеваю обычно
кухонные варежки. Ждать, пока бисквит остынет, нельзя, потому что в этом случае он не
свернется, а поломается. Впрочем, кое-кто из моих подруг режет пласт ножом на две равные
половины, мажет одну вареньем, сверху кладет вторую, посыпает верх сахарной пудрой или,
если есть время, варит глазурь из какао.

как у Донцовой не знаю, я делаю так; 4 яйца, 4 ст. ложки сахару, 4 ложки (с горкой) муки, шепотка соли
отделяем белки от желтков
Желтки взбиваем с 2 л. сахару и вмешиваем ложкой в них муку (не миксером)
Бзбиваем до крепкой пены белки с солью и 2 ложками сахару
Понемногу осторожно, добавляем белки в остальное тесто, мешать сверху вниз, чтобы не осело
выкладываем тесто ровным слоем на противень, застланный бумагой и ставим в нагретую духовку (т. 200-220 градусов) выпекать около 10 минут, до светло коричневого цвета
стол посыпаем сахарным песком (пара чайных ложек) и опрокидываем на него готовый пласт, быстренико снимаем бумагу, намазываем джемом или повидлом и скручиваем рулет, готово, можно сверху поить глазурью и посыпать пудрой
Делать очень быстро, дольше наверное рецепт печатпать!

5 яиц
стакан сахара
2 стакана муки
разрыхлитель
все смешать и запечь один большой корж
затем смазать чем угодно (можно все той же сгущенкой, вареной) и готово...

Я делаю из готового покупного теста, когда времени мало.
Тесто (слоеное) раскатываю до овальной формы, смазываю растительным маслом, прямо по кругу. Рассыпаю молотую корицу, сах. песок, можно яблочки меленькими кусочками, бананчик или любые другие фрукты, орешки. Заворачиваю рулетом. Края защипать. Выкладываю на протвень швом вниз, А верх чуть надрезаю (как нарезной батон. Смазываю мслом, медом или яйцом. В духовку. Вкусняка!!!

Банановый рулет.

Ингредиенты:
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом) ,
1/2 банки сгущенки,
3-4 ст. л. муки,
Крем:
1/2 банки сгущенки,
100г сливочного масла,
орехи,
бананы - 2 шт.
Глазурь:
2 ст. л. какао,
3 ст. л. сахара,
2-3 ст. л. сметаны,
50 г слив. масла.

Способ приготовления:
Взбить яйцо миксером. Влить туда гашен. соду, сгущенку. Постепенно добавить муку. Вылить массу на смазанный маслом противень. Выпекать.
Готовый корж выложить на влажное полотенце. Сверху смазать кремом (сгущенка + масло) , на крем выложить кружочками бананы, посыпать орехами. Аккуратненько скрутить рулет.
Сверху - оставшийся крем и залить глазурью. Можно притрусить орехами или тертым шоколадом.

Самый простой. 3ст. л. муки, 3ст. л сухого молока, 3 яйца, 3ст. л. сахара и сода, гашеная уксусом. Только нужно быстро сворачивать, а то будет ломаться.

Штрудель яблочный
Для теста:
250 г муки
3 ст. л растительного масла
50 г сливочного масла
1 щепотка соли
Для начинки:
1,5 кг яблок
125 г сахара
по 100 г замоченного в роме изюма и рубленого миндаля
50 г панировочных сухарей
1/2 ч. л корицы
Тесто:

Муку просеять в миску. Добавить соль. Влить 125 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто миксером, постепенно увеличивая обороты. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 30 мин. Приготовление: Вымыть и очистить яблоки, удалить сердцевину. Нарезать фрукты тонкими дольками. Перемешать с панировочными сухарями, сахарным песком, изюмом, рубленым миндалем и корицей. Разделять тесто на 4 равные части. Раскатать каждую порцию на кухонном полотенце, слегка посыпанном мукой. Растягивать тыльной стороной кисти руки во всех направлениях, пока через тесто не начнет просвечиваться рисунок полотенца. Растопить сливочное масло и 1/3 от общего количества смазать пластины теста. Равномерно разложить сверху яблочно-миндальную начинку, оставляя по краям пластин по 2-3 см. Осторожно скатать тесто, слегка приподнимая кухонное полотенце. Смазать штрудели со всех сторон половиной оставшегося масла и положить на противень, смазанный жиром. Нагреть духовку . Выпекать штрудели 45 мин до золотистого цвета, при этом время от времени поливать сливочным маслом. Вынуть из духовки и еще горячими посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми, с ванильным соусом.