крем для пироженного?

Продукты:
250 гр маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, муки как на оладьи.

Приготовление:
Маргарин разогреть, добавить сахар затем яйца.
Все хорошо перемешать, добавить муку (Обязательно просеять.
Просеянная мука обогащается кислородом, любые изделия получаются лучше) .
Тесто не должно быть крутым.
В форму удобнее и быстрее выкладывать двумя ложками, подрумяненные вафли сворачивать сразу как только сняли формы. Если же делать торт - то сворачивать не надо.
Крем любой. имеет смысл использовать масляный крем - взбить хорошее сливочное масло и по вкусу вводить добавки - сгущенка, варенье, коньяк, халва, манная каша с лимоном, кофе, какао, сиропы, шоколад и т. д. (Дала то, с чем неоднократно пробовала сама - если ничего нет, можно самой сварить сироп, хоть из молока с сахаром) . Влажные кремы - белковый или заварной сделают трубочки мягкими и не хрустящими. Со взбитыми сливками тоже размокнет, да и структура плотных трубочек плохо сочетается с воздушностью сливок. Еще подойдет белковый заварной.. Белковый крем.

из 5 яичных белков взбивают густую пену. Добавляют 250 г сахарной пудры и снова взбивают, теперь уже на пару.
Крем как бы заваривается (получается зефирный крем) Крем из сгущ. молока:
250г сл масла
1 стак. сгущенки
Размягченное сл .масло взбивать миксером, постепенно добавляя сгущенку ( по 1 ст. ложке )
А можно тоже самое, только с вареной сгущенкой.

Вареная сгущенка 1-2 баночки
Арахис очищенный
Для начинки арахис обжарить на сухой сковороде (по своему вкусу) .
Вареное сгущенное молоко (обычное варить в воде не менее 2-х часов или просто купить готовое) соединить с арахисом.

А это я нашла в интернете, может пригодится:
2 стакана (0,5 л) молока (или даже сливок :), 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. л. с верхом крахмала, 1 ст. л. с верхом муки, ваниль.
Молоко с сахаром довести до кипения (в тот момент, когда молоко еще только теплое, использовать небольшое его количество, чтобы развести муку и крахмал, туда же замешать яйца) . Так вот, когда молоко будет близко к точке кипения (пенка нам ни к чему :), тоненькой струйкой влить хорошо размешанную массу мука/крахмал/яйцо/немного молока, постоянно мешая, все как обычно, на слабеньком огне. Остудить заварной крем, взбить с пачкой (200 г) масла. (Для просто заварного крема мы подмешиваем 50 г масла к еще теплому крему. )
Фруктовый вариант. Мы используем сок из домашних заготовок вишни или кизила в собственном соку. Естественно, он гораздо более концентрированный, чем любой готовый сок, к тому же совершенно без сахара, так что не знаю, как получится, если заменить этот продукт чем-то другим. У нас крем именно с ярко выраженной кислинкой (в самом лучшем значении этого слова :). Так вот, этого сока нужно 1 стакан, доводим его до кипения с тем же стаканом сахара. Яиц в этот крем не нужно!! ! Такое же количество муки и крахмала, как в основном рецепте, смешивается с 1 стаканом кипяченой воды, заваривается такой как бы густой кисель. Охлаждается, взбивается с маслом.
Готовые трубочки не возбраняется украсить свежей вишней или еще чем-нибудь таким же симпатичным.. .

Взбитые сливки-самый легкий и вкусный :)

Вафельные трубочки с кремом 2

250 гр. маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, муки как на оладьи.

Маргарин разогреть, добавить сахар затем яйца. Все хорошо перемешать, добавить муку (Обязательно просеять. Просеяная мука обогощается кислородом, любые изделия получаются лучше) . Тесто не должно быть крутым. В форму удобнее и быстрее выкладывать двумя ложками, подрумяненные вафли сворачивать сразу как только сняли формы. Если же делать торт - то сворачивать не надо. Крем любой. Все просто и вкусно. для крема:

1. Вареная сгущенка 1-2 баночки
2. Арахис очищенный

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить, слегка остудить.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и растопленное сливочное масло.
3. Выкладывать тесто в вафельницу массу столовой ложкой.
4. Полученные в вафельнице блинчики сразу же горячими сворачивать трубочками.
5. Для начинки арахис обжарить на сухой сковороде (по своему вкусу) .
6. Вареное сгущенное молоко (обычное варить в воде не менее 2-х часов) соединить с арахисом.
7. С помощью кондитерского шприца или чайной ложки наполнить кремом трубочки.

Вареная сгущенка-банально, но вкусно!!

200г несоленого сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 пакетика порошка ванилина или 2~3ст ложки ликера или коньяка

Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и ванилин и, помешивая, проварить смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания.

После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. Если в крем не добавлялся ванилин, добавить ликер или коньяк.

Я беру не целиком яйцо, а 2 желтка. Крем получается более вкусным, воздушным и более насыщенного желтого цвета.

а глазурь-просто растопленный шоколад или магазинную или

50~100г шоколада, 50г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст ложек молока, 1 ст ложка крахмала, 3 ст ложки какао, ванилин

В небольшую кастрюльку всыпать сахарную пудру и влить молоко.
На самом маленьком огне довести до кипения и растворения сахара.
В полученную массу опустить шоколад и масло. Когда шоколад растает, всыпать какао и крахмал. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Немного остудить, при этом взбивая деревянной ложкой, до легкого загустения.
Глазурь вылить на изделие и разравнять ножом или ложкой или кисточкой

а вообще самый вкусный крем варенная сгущенка и чуть слив масло (можно и без него)
http://gotovim-doma.ru/forum/viewforum.php?f=145&sid=9f1d4d6e511fbe9302761af6c47b3d0b

белки и сахар взбевай

густой джем

Сгущенку взбить, затем отдельно взбить масло сливочное добавляя в него немного сахара (взбивать до растворения сахара), все вместе соединить и тоже взбить! +добавить немного какао, чтоб крем приобрел нежно-коричневый цвет. И заполняйте свои трубочки! Приятного)))))))))

не совсем крем. какао, сметана, сахар, немного масла и довести до кипения, ме нравица я балдю