подскажите диетическую пищу для ребенка 1года?

Домашний "Растишка"

Для детей, которые не очень любят творог

Мои дети не очень - то уважают творог. А вот "Растишку" готовы есть каждый день. Как - то попросили меня сделать дома этот десерт. Т. к. они считают, что мама может все, то пришлось выкручиваться. Что пришло на ум, то и получилось. Результат превзошел ожидания. Пришлось делать постоянно изо дня в день, пока не закончился творог.

Все очень просто. Эта простота пришла в результате множества экспериментов. Короче. Кладем в блендер замороженные ягоды (мои больше всего уважают клубнику) , наливаем молока, засыпаем творог и сахар. Включаем на большой скорости и взбиваем до пышности. Все! Дети довольны, мама свободна на время поглощения десерта.

Пробовала и с добавлением сметаны, и со сливками. Вкусно в любом случае. Только плохо взбивается. Также экспериментировала с разными ягодами. Но здесь на вкус и цвет товарища нет.

Количество ингредиентов тоже выявляется экспериментально. Могу сказать, что я кладу примерно 200 г. ягод, пол стакана молока, 250 г. творога, 2-3 ст. л. сахара.

Яблочно-морковное пюре

Такую пюрешку делаю для своего мелкого.. .

Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, маленькую морковку почистить. Положить в измельчитель. Добавить туда ложку сах. песка и чуть молока. Все измельчить до состояния пюре.

Чтобы было сытнее, туда еще можно добавить печенье.

Суфле из манной крупы или риса ( с одного года)
Крупа- 2 ст. л. , молоко - ¼ стакана, сахар и слив. масло- по 1-2 ч. л. , яйцо и морковь – по ½ шт.
Сварим на воде полувязкую кашу, добавим растопленное слив. масло, растертый с сахаром и небольшим кол-вом молока желток, натертую морковку, все хорошо перемешаем, и очень осторожно введем взбитый белок. Выложим эту массу в формочку и на водяную баню. И забываем на 35-45 мин. Вместо морковки можно взять яблочко или пюре с персиками или абрикосами (или свежие или консерв) .
А пудинг для ребенка старше 1,5 лет можно приготовить так же, но запечь в духовке.

Кнели из рыбы (с одного года)
Рыба очень полезна для детей. Поэтому:
Рыба- 150 г, белый хлеб, молоко или сливки- 3 ст. ложки, яйцо- ½, сл. масло-2-3 ч. л
Сделаем котлетную массу, ложкой, смоченной водой, выложим на смазанную маслом сковородку и зальем водой на ¾ и варим 5-7 минут. Готовые кнели вынем и польем растопленным слив. маслом (немного)

№1. Овощной супчик легкий

На 2-3 порции супа:

Овощи: тертая морковь (картофель) , тертый кабачок (тыква) , цветная капуста и брокколи - общий вес овощей 200-250гр
Вода или любой бульон - 500 мл
Мука 2-3 ч. л ( можно рисовую муку использовать)
Соль по вкусу в конце варки супа
Растительное или сливочное масло по желанию добавляется в постный суп в конце варки, либо используется для пассировки ( легкого тушения в масле) овощей

Натереть на крупной терке кабачок и морковь. Поставить на огонь 400 мл. воды или бульона, довести до кипения, выложить тертые овощи.
Варить минут 10-15 до полуготовности овощей. Можно предварительно морковку и кабачок потушить в небольшом количестве воды и сливочного масла до золотого цвета.

Я использую замороженную капусту и брокколи, поэтому кладу их в почти готовые овощи, т. к они быстро варятся, но если делать из свежих, то все овощи закладывать одновременно ( кроме тертого картофеля и тыквы, их кладут в середине варки сырых овощей, либо вместе с замороженными) . Меленько порезать соцветия цветной капусты и брокколи, добавить в суп вместе с лавровым листом и варить до готовности капусты.

В 100 мл. теплой воды ( бульона) развести 2-3 ч. л муки и вылить при помешивании в суп. ( муку потом можно регулировать по желанию) . Можно делать супчик без добавления муки !

Довести до кипения. Если овощи сварились, то суп готов, если нет, то можно еще поварить немного. В конце можно добавить по желанию зелень, либо положить сразу в тарелку. Подавать с поджаренным хлебом или гренками.. .

Диета, пардон, для чего?
Ребенку что-то противопоказано или чтобы не жирел дурью?
К врачу бы надо.

молочные каши, супы-пюре из телятины и курицы, овощные пюре, протертый творог.

http://supy-salaty.ru/720-dieticheskie-blyuda-dlya-detey.html погляди-тека