пюре из тыквы

Если нет возможности заморозить тыквы, то можно сделать вот таким образом.

Тыкву очистить, нарезать кубиками, помемтить в эмаль. кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала тыкву на 1 см и поставить варить до мягкости. затем воду слить в отдельную посуду, а сваренную тыкву пюрировать блендером. В готовое пюре можно добавить отвар, можно не добвлять. Довести до кипения, прокипятить минут 5-10 и разложить в чистые стерилизованные банки, укупорить.
После вскрытия использовать в течение 2 дней, иначе начнет портиться. Если банки много на 2-3 раза, то остаток можно заморозить после вскрытия банки

Традиционное тыквенное пюре

Каждая мама знает, что с легкого тыквенного пюре нужно начинать овощной прикорм малыша. А если вы начинаете активную подготовку к летнему сезону, то не терзайте себя изнуряющими диетами, давайте вместе приготовим вкусное, питательное и низкокалорийное тыквенное пюре.

Ингредиенты:
Тыква – 1 кг
Бульон овощной – 200 г
Корень имбиря – 10 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Перец черный молотый и соль по вкусу

Очищаем нашу золотую тыкву от кожуры и семян, нарезаем кубиками и заливаем бульоном. Добавляем в кастрюлю натертый на терке имбирь и, помешивая, варим 20 минут. Когда тыква сварится, откидываем овощ в дуршлаг, а отвар сливаем в чашку. Тыкву протираем через сито и добавляем 1–2 ст. л. отвара. Постепенно вливаем в пюре масло, добавляем соль и перец. В готовое пюре можно добавить по вкусу сливки или сметану. Блюдо подаем на стол в горячем виде с гренками.

Совет: если добавить в тыквенное пюре манную крупу, взбитые белки и поставить в духовку, то получится невероятно вкусное и нежное суфле.

Картофельное пюре с тыквой

Пюре из печеной, жареной или тушеной тыквы – универсальный гарнир для мясного и рыбного блюда. Для смягчения вкуса советуем добавить желтки, сливочное масло, взбитые сливки или мускатный орех.

Ингредиенты:
Картофель – 2 кг
Тыква – 2 кг
Масло – 6 ст. л
Чеснок – 2 головки
Оливковое масло и уксус
Соль и молотый перец по вкусу

Очищаем картофель и тыкву от кожуры, кладем овощи в большую кастрюлю и заливаем водой. Не забудем посолить их и накроем кастрюлю крышкой. Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим около 20 минут, пока картофель и тыква не будут легко протыкаться ножом. Вареные овощи взбиваем в блендере или измельчаем вручную при помощи толкушки.

А теперь займемся приправкой для пюре: в небольшой кастрюле растопим масло на среднем огне, добавим рубленый чеснок и пожарим смесь до появления аромата около 2 минут. Добавим смесь оливкового масла и уксуса и доведем все до кипения. Зальем пряной смесью картофельно-тыквенное пюре, приправим солью и перцем. Горячее пюре подаем на стол.

сегодня меня таким пюре угощали) точный рецепт не знаю но варили и протирали) можно пить но густоват) добавлено было чуть кураги) вкус абрикосовый скорее чем тыквенный)
сказали ещё добавляют и лимоны в тыкву и апельсины) но точного рецепта не спросила. я ж не знала что пригодится) ну оооооочень вкусно.

не по вопросу, но я всегда замораживаю кусочками или мелко расфасованной измельчённой.

в морозилке храни (сварила, разложи по пакетам на порции и заморозь)

заморозьте тыкву по кусочкам. когда нужно будет отварите и приготовите пюре.

Кашу умеешь делать?

Я запекаю тыкву, мякоть перебиваю блендером, фасую по формочкам и отправляю на хранение в морозилку. Рецепт простой, но если нужно подробнее то вот тут смотрите: https://nazimu.info/tykvennoe-pyure-na-zimu.html