Что сделать из твердых и кислых яблок?

Можно запечь в духовке, можно сварить варенье.

шарлотка с кислыми яблоками я делаю так: 1 ст. сметаны (Schmand), 1ст. сахара (чуть-чуть меньше стакана лучше будет) , 3 яйца, чуть соли, соды (бакпульвер) - 1 пакетик, мука до густоты теста, как на оладьи... я бакпапир смазываю чуть маргарином, присыпаю сухрями панировочными (чуть-чуть) выкладываю почищенные и нарезанные яблоки и заливаю тесто... выпекать 30-40 минут при 180-200 градусах... потом достаете, переворачиваете... сверху можно посыпать сах. пудрой.. Еще вкусно слойки с кислыми яблоками.. очень просто и мороки никакой.. только я тогда в яблоки чуть сахара добавляю..

Шарлотку

я мясо тушу в собственном соку с яблоками, вот только кислых нигде не вижу в продаже, рецепт достаточно прост, мясо слегка обжаривается прямо в кастрюле с луком, потом добавляется немного воды, яблоко (очищенное и порезанное дольками) , накрывается крышкой и на слабом огне часа на 1,5 тушить. Соль-перец по вкусу потом, в конце тушения. Получается мясо в собственном соку с небольшой кислинкой.
Еще я яблоко перекручиваю в мясной фарш для котлет, в готовых котлетах яблоко не чувствуется, а вот вкус котлет становится ярче

на тёрочку с печенькой..

Неженку.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, посыпать сахаром, но можно и без него. влить немного воды, закрыть крышкой и поставить тушиться. Когда станут мягкими, пюрировать блендером, добавить сгущенное молоко (ГОСТовское! ) , перемешать и проварить до "булек". расфасовать в чистые сухие банки. Под пластиковой крышкой в холодильнике хранится до месяца, но по опыту знаю- не достоит она такой срок, съедится.

яблочный уксус

пироги. шарлотки

брагу

Соус свежий. Смелите яблоки на мясорубке/блендере/чоппере (мне нравится крупинки как от мясорубки) с чесноком и зеленью, посолите и заправьте маслом, мазать на хлебушек и добавлять в салаты и любые блюда. Можно соус прокипятить, будет тоже вкусно но чуть другой вкус. Хранить в холодильнике.

Печень с яблокамиИнгредиенты: - 700 гр телячьей печени- 2 луковицы
- 2 крупных кислых яблока
- мука для панировки, растительное масло

Способ приготовления:
1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кружочками (толщиной где-то в сантиметр) .
2. Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, недолго, чтобы яблоки не "расползлись". При жарке яблоки можно слегка посыпать сахаром — для карамелизации. Выкладываем на тарелку.
3. Лук нарезаем кольцами и обжариваем до золотистого цвета в том же масле, в котором жарилисьяблоки. Выкладываем и отставляем в сторону.
4. Подготавливаем печень: удаляем пленки и сухожилия. Нарезаем небольшими кусочками и обваливаем в муке.
5. Обжариваем печень все в том же масле, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы серединка оставалась мягкой и розоватой. Солим по вкусу. Выкладываем на тарелку печень, сверху — яблоки и кольца лука
6. Подавать сразу же. В качестве гарнира традиционно подается картофельное пюре или кислая капуста, но можно ограничиться и легким овощным салатом. А если поджарить побольше яблок, они вполне могут заменить полноценный гарнир.





Запеченные яблоки с орехами, медом и сухофруктами

Ингредиенты:

4-5 яблок
30 г грецких орехов
20 г изюма
40 г кураги
10 г мускатного ореха
1 ст. л. меда

Приготовление:
У яблок удаляем сердцевину полностью. Смешиваем молотые орехи, изюм, нарезанную маленькими кусочками курагу и мед. Этой смесью наполняем яблоки. Ставим их в форму для запекания. На дно наливаем немного воды. Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем пока яблоки не станут мягкими. Время от времени поливаем яблоки сиропом с дна формы. Время выпекания зависит от размера и сорта яблок.

варенье

сок. Получается без мякоти, проверено.

смажь яблоки вазелином и ректально верни дарителям

выкинь

Быстрый штрудель
1 лаваш, 1 яблоко, слив. масло, корица, сах. пудра или мед.

Яблочко натереть на терке. Расстелить лист лаваша, разложить тертое яблоко по всей поверхности, припудрить корицей (если любите) и полить медом или сахарной пудрой присыпать. Свернуть рулетом, разрезать на 3-4 части. Обжарить под крышкой на среднем огне на слив. маслице до зарумянивания. Приятного аппетита))

Я вырезаю из таких сердцевину, но не до конца, ложу в каждое яблоко ложечку меда и запекаю в духовке. Это просто удивительный десерт и полезный!)

вычистить серцевину положить мёд и запечь в духовке.

ПИРОГ МОЖНО ИСПЕЧЬ ))

компотик офигеный получиться))))

компот, на любителя будет

Компот))

шарлотка!

съесть

Запечь с сахаром

желе