как делать горчицу как сделать горчицу

Для рецепта вам потребуется:
сухая горчица - 250г
соль - 10г
сахар - 75г
уксус - 50г
масло растительное - 75г
кипяток - 100г.

Чтобы приготовить Русская горчица необходимо:
Порошок горчицы просеивают через сито и заваривают кипятком при тщательном перемешивании, чтобы получилось густое тесто. Затем тесто заливают кипятком и настаивают в течение 12-24 часов. После этого налитый сверху горчицы кипяток сливают, а тесто тщательно перемешивают, добавляя соль, сахар, растительное масло и уксус.
Готовую горчицу выкладывают в керамическую посуду и хранят в прохладном месте.
_______________

Немецкая (дюссельдорфская) горчица
Для рецепта вам потребуется:

сухая горчица - 250г
соль - 7г
сахар - 75г
уксус винный - 25г
вино белое виноградное - 50г
корица - 1г
кипяток - 100г.

Чтобы приготовить Немецкая (дюссельдорфская) горчица необходимо:

Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто. Тесто заливают кипятком и ставят на 12- 18 часов в теплое место. После этого кипяток с горчицы сливают, разводят тесто винным уксусом и вином, добавляют соль, сахар и корицу.

Залить порошок кипятком и дать постоять Добавить специй по вкусу

Я делаю горчицу по своему рецепту. Заливаю порошок на ночь, кипятком.. Утром смешиваю с пюре из кислых яблок 50/50. Соль, сахар - по вкусу. Чуточку. Мягкая и полезная. Вот только - не для детей она (категория). Классика - такая...

Если нужна термоядерная, порошек залить капустным рассолом. Соль, масло, сахара чуть. Я все на глаз, тскз, делаю.

залить порошок рассолом огуречным

Белое вино, сахар, соль, растительное масло, отварить в этом чеснок, убрать его. Всыпать зерна горчицы, поварить не долго, засыпать порошок горчицы и размешать, поварить. Все.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первым делом необходимо подготовить несколько маленьких баночек с крышками. Их следует тщательно вымыть и обсушить. После этого можно заняться приготовлением маринада. Для этого в кастрюлю нужно налить 175 миллилитров воды, приправить ее специями и довести до кипения. Проваренный в течение пяти минут отвар нужно охладить, процедить и смешать с уксусом. В другой посуде нужно вскипятить оставшуюся воду и всыпать в нее тщательно просеянный горчичный порошок. Все нужно хорошо перемешать. Масса должна иметь однородное состояние. Далее в посуду нужно влить кипяток, чтобы он на несколько сантиметров покрывал горчичную массу. После остывания воды посуду с горчицей следует отправить в холодильник. Через двенадцать часов воду следует слить и ввести в горчицу масло. Останется только соединить смесь с сахаром и маринадом. После тщательного перемешивания горчицу нужно разложить по банкам и закрыть крышками. Через сутки домашняя горчица будет готовой к употреблению.