Что можно сделать из куриного филе с овощами (варить и делать котлеты не хочу). Может протушить или запечь как-то?

очень просто и быстро: режете грудку соломкой (типа бефстроганов) и на сковородочку с небольшим количеством растительногомасла. Присолили чуть-чуть, посыпали мелкорубленным укропчиком и залили сметанкой. Перемешали, закрыли крышечкой и пусть на маленьком огонёчке потомиться минут 20.А в это время в блендер-помидорку, огурчик, перчик болгарский, зеленушки (кстати и морковочку можно) посолили, (по желанию можно чуть-чуть сливок). Сбили. Всё! Готово! на тарелочку выложили грудочки, рядышком овощное (я его называю суфле) И кушайте на здоровье! Моим воспитанникам нравилось. Такое же можно проделывать и с заранее отваренными овощами! Удачи! И приятного аппетита!

Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
300 г куриного филе (или свинины, говядины)
300 г баклажанов
300 г болгарского перца
150 г лука
100 г моркови
500 г картофеля
2 ст. л. сливочного масла
50 мл молока
100 г сыра (твердого или полутвердого)
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить, отварить до готовности.
Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Филе нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить филе, жарить 5 минут.
Добавить перец.
Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут.
В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания выложить мясо с овощами, разровнять.
На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

филе в кляре, овощи отдельно жарить, потом все вместе протушить.

порежте пополам, оба куска просто обжерте, бес специй и соли . лучше на оливковом масле. после мелко нарежте, добавте листа солата, вруктов, можно яблок можно консервированный ананас, залете йогуртом.
думаю малышу придёца повкусу. сладкая курица

Режешь меленько филе - на кубики маленькие, мелко изрубленный лук (можно на пару минут залить кипятком) зелень какая есть, 2 яйца, пару ложек майонеза, муку по-потребности, специи по-вкусу, и жаришь как оладушки, очень вкусно....

сделайте рулет из филе для начинки подойдут овощи