подскажите как делать котлеты из говядины,из рыбы(нежные)для ребенка 1годик

Мясо провернуть два раза через мясорубку. Все остальное как и для обычных котлет. Только готовить лучше на пару.

Очень нежные котлетки получаться даже из замороженного мяса, если от куска "наскоблить" ложкой фарш (себе много не наскоблишь, но для малыша можно постараться) , добавить лук и кабачок, натёртый на самую мелкую тёрку, желточек, кусочек белего чёрствого намоченного в молоке хлебушка без корок, всё вымешать хорошенько до однородной массы, белок взбить в крепкую пенку и вмешать в фарш, осторожно перемешать, слепить котлетки и приготовить их на пару. В воду можно добавить сушеные травки-укроп, петрушку, сельдерей. Какие приправы добавлять в фарш, - зависит от ваших вкусов, смесь трав хмели-сунели и немного чеснока годовалому ребёнку я добавляла, с перцем-осторожно.

Опа ) рецепт там с чесноком! А лучше говядины- индейка и кролики- любое мясо хорошо вымочить надо от крови а как вариант делать фрикадельки и отварив с овощами размять все в том же бульоне

а я готовые покупаю, с 9 мес их ест и все. Мясорубки у меня нет. ((

обязательно на пару и все у тя получится

Я в фарш из говядины добавляю лук, морковь и если есть кабачек. Лук, морковь, кабачек тру на терке. Делаю это для того, чтобы котлетки не сухие получились. Могу и рис добавить (вареный) . Готовлю либо в пароварке, либо как фрикадельки в кипящуюю воду кидаю минут на 10 - 15. Нам 10 месяцев. Мяско ест давно и с удовольствием)))

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты: 1 кг говядины,
1 средняя луковица,
2 кусочка черного размоченного хлеба,
чеснок,
2 яйца,
1 средняя карофелина,
соль, перец.

Инструкции: 1. Нежирную говядину пропустить через мясорубку вместе с луком, хлебом, чесноком и карофелем. Чтоб котлеты были нежными лучше проделать операцию 2 раза.

2. В фарш добавить яйца, черный молотый перец и соль. Вкус котлет зависит от того, насколько тщательно перемешаны ингредиенты.

3. Разогрейте как следует сковороду с растительным маслом и выкладывайте сформированные котлетки. Приятного аппетита!