Творог... Деткам рекомендуют давать творог, сделанный дома. Как его делать?

Я так делала-кефир доводишь до кипения (на маленьком огне), мешаешь ложечкой все время, он начинает сворачиваться, потом откидываешь в ситечко-вода стекает, а творог остается! И все! Очень просто-творога получается не много, так что делаешь все время свежий, перед тем, как надумаешь им (творожком) покормить!!! Здоровья тебе и малышу!!!

из кислого молока
или купите аппарат-молочная кухня. по триколору рекламируют

Самый простой способ: когда очень хорошо прокисло молоко, налейте его в литровую кружку или в другую посуду. В другой кастрюле, большей по размеру вскипятите воду. Поставьте в крутой кипяток кружку с прокисшим молоком, постарайтесь из большой посуды вылить лишнюю воду, чтобы она не залила содержимое в кружке. Через определённое время (сутки) вытащите кружку с массой содержимого и опрокиньте всё в марлю. После всего марлю туго стяните - завяжите и подвесьте над чем-нибудь, чтобы стекало. Сделайте это на ночь. а утром раскройте марлю -творожок домашний готов. Он будет очень вкусным, если был сделан из хорошего молока. И ешьте его со сметаной или по вашему усмотрению.

Молоко следует подогреть примерно до температуры парного, ввести закваску - сметану, простоквашу, можно просто положить корку черного хлеба. Заквашивать надо в той посуде, в которой собираетесь его варить. У Вас должен получиться плотный сгусток, но не передержите, чтоб не был кислым. Ставить кастрюлю лучше не на открытый огонь, если газовая плита, а на рассекатель пламени. Нагревать надо медленно. Осторожно шумовкой отодвигаем массу от краев кастрюли, если сгусток очень плотный, делим на 4 части и осторожно приподнимаем. Мешать не надо! Створаживание происходит при темп. примерно 40-45 градусов, иначе можно переварить и получить твердый творог. Время приготовления не скажу, оно зависит от многих факторов, но лучше пусть творог будет помягче.
Отставляем, даем остыть, кладем марлю в дуршлаг, откидываем на нее творог. Когда основной объем сыворотки стечет, завязываем и подвешиваем над какой-ниб. емкостью. Я обычно оставляю на ночь, но в прохладном месте (на балконе) . Получившуюся сыворотку использую для пригот. оладий, получаются пышнее, чем на кефире.

честно говоря гадость, покупаю Тёма или Угуша-смотрите на срок годности и целостность упаковки

А я делала из свежего молока и яблочного (винного) уксуса (не эссенции!) . Подробно здесь http://www.liveinternet.ru/users/mila1977/post123647681/

покупаешь домашнее молоко, оно должно прокиснуть до состояния простокваши, затем выливаешь в кастрюлю и подогреваешь где то градусов до 70,нельзя чтобы закипела процеживаешь через марлю или мелкое сито, часик стекает и все готово

Творог, как и любой кисломолочный продукт, малышу дают один раз в день. Вводить его лучше в 18-часовое кормление: в первый день можно дать не больше Ѕ чайной ложки. Увеличение должно проходить как можно медленнее: сначала объем доводится до 20 г, затем до 30-35 г и только к году объем творога можно увеличить примерно до 50 г в сутки. Конечно, использовать в питании крохи творог, купленный в обычном магазине, не допустимо - для этих целей годится только специальный детский. Впрочем, творожок можно приготовить и дома (он хранится в холодильнике не более 24 часов) . Отечественные диетологи предлагают два варианта приготовления: пресный (кальцинированный) и кислый (кефирный) . Кальцинированный творог готовится с использованием купленного в аптеке раствора хлористого кальция. К 3 мл этого препарата добавляют 300 мл молока, которое предварительно кипятят и остужают. Полученную смесь размешивают, доводят до кипения (желательно использовать эмалированную посуду) , затем охлаждают до комнатной температуры. Полученный творог откидывают на покрытое чистой марлей сито, отжимают и перекладывают в стерильную посуду. Для приготовления кислого творога используется детский или однопроцентный кефир. Его наливают в банку, которую помещают в кастрюлю с водой. На дно кастрюли предварительно кладут матерчатую салфетку (чтобы банка не лопнула) . Через 5 минут после закипания воды образовавшийся в банке сгусток откидывают на чистую марлю. Как только творог остынет его можно давать малышу. Для получения 50 грамм творога вам потребуется примерно 100 гр. кефира.

берете 2 литра кефира, марлю, чашку или тарелку, соль и сахар, по вкусу.
кефир наливаете в кастрюлю и ставите на огонь.... варите после кипения до получения свертков кефира.. . получается где то минут 10 после закипания. добавляете соль и сахар.. . и тут начинается самое интересное.... шумовкой вылавливаете творог откидываете на марлю и вуа ля! ваш творог готов ставите остывать и все ...а вот ту жидкую массу лучше давать детям пить.... там содержится большое количество витаминов и кальция.... до 2 лет свою дочку и поила и кормила данной едой)) ) пока она не пересела на взрослую пищу)) ) приятного аппетита

Позор >_<....сделанный дома значит домашний, деревенский, а не сделанный Вами.... купи у любой старушки на рынке