Как сделать дома чипсы такие как в магазине какой еще соус посоветуете к чипсам сделать дома чтобы можно было)

Купите дегидратор, или изидри, и сушите себе на здоровье. Я яблочные летом сушила, посыпала корицей. Еще сушила тонконарезанные грибы (белые и польские) - вам такая вкуснота и не снилась, из специй - щепотка соли на поллитровую банку сушеных грибов.
А из картофеля делала чипсы в микре, посыпала просто сушеными травами и солью, тож вкусно.

Как в магазине дома не получится, там полно усилителей вкуса.... просто пожарьте во фритюре, дайте стечь жиру и посолите... можно сверху посыпать молотым чесноком, любимыми специями...

одна дама обожала чипсы самодельные и промышленные тоже.. мучилась дикой болью в желудке и сыновья тоже.. вскорости она умерла от рака желудка.. я не придумала..

нужно добавлять усилитель вкуса Е621 Глутамат натрия однозамещённый (MSG), Е622 Глутамат калия однозамещенный, Е636 Мальтол и Е637 Этилмальтол
Усилитель вкуса присутствует во всех рыбных, куриных, грибных, соевых полуфабрикaтах, а также в чипсах, сухариках, соусах, различных сухих приправах, бульонных кубиках и сухих супах. Без усилителей вкуса не обходится ни один рецепт в ресторане быстрого питания. В напитки и кондитерские изделия тоже выгодно добавлять искусственные ингредиенты, так как они намного дешевле, чем природные компоненты – соки, сиропы, экстракты из свежих ягод.
Но
Среди искусственных усилителей вкуса и аромата практически нет безопасных, поэтому их применение в пищевой промышленности по возможности ограничивают. Не разрешается добавлять синтетические ароматические вещества для усиления натурального аромата таких продуктов как молоко, хлеб, фруктовые соки и сиропы, какао, кофе, чай, продукты детского питания. Из 18 известных усилителей вкуса в России разрешено только 6. Но даже их вряд ли можно считать полезными.