меню для пожилых людей

И всё-таки переходить на варёно-печёное. И конечно, учитывать и их пожелания тоже. В таком возрасте они уже любят капризничать, да и часто имеют букет, а то и букетище различных хронических заболеваний. Хорошо бы проконсультироваться и у врача в вашей поликлинике. Может быть некоторые продукты вообще надо исключить или употреблять в минимальном количестве

наделай фрикаделек из любого мяса или рыбы и заморозь на лоточках - с ними варить супчики \ овощи можно варить целиком а потом мять \ салаты из натёртых овощей - типа шубы или мимозы \\ компоты и кисели \\ гарниры с прокрученным фаршем

Кисломолочные продукты в ассортименте

седло ягнёнка с артишоками. И фуагра.

В таком возрасте можно уже все))

Здоровья Вашим мамочкам!
А рецепты выше уже и так написали.

Такие какие им хочется!

Их меню уже сродни детскому питанию. Все парёно-вареное, чтобы не было нагрузки на жкт, запоров не было.

Учитывайте их болячки, и с учетом этого согласовывайте питание.

суфле паровое из отварного мяса, куры, кисель, каша, пудинг, суп-пюре

тоже самое как и для не пожилых... если у них проблемы с пережевыванием пищу измельчают в пюре. готовите как обычно а потом блендером или мясорубкой измельчаете в пюре... абсолютно обычное питание ..так их кормят в германии в домах пристарелых..

Нейтральные блюда...
варено - печено - на пару
овощи - каши - мясо не жирное

Мясо !!!