Манная кашка. Как делать правильно?

Хорошая кухня
Записи » Каши » Манная каша

Манная каша

Классический рецепт манки без комочков

Обычно все при приготовлении манной каши всыпают крупу в кипящее молоко. Но тогда манка может получиться с комочками. А если молоко разбавить водой, а манную крупу предварительно замочить, тогда комочков не будет. И, конечно же, обязательно нужно использовать кастрюлю с толстым дном.

Ингредиенты:

1/3 стакана питьевой воды;
1/3 стакана любимого молока;
3 чайных ложки манной крупы;
соль, сливочное масло, сахарный песок по вкусу.
Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном наливаю холодное молоко с водой. Сверху насыпаю манную крупу. Оставляю на 10 минут набухать.
Добавляю немного соли и сахарного песка. Перемешиваю, ставлю кастрюлю на медленный огонь.
До закипания перемешиваю примерно раз в 1 минуту.
После закипания варю манную кашу 3 минуты, все время перемешиваю.
Заправляю манную кашу сливочным маслом и горячей подаю к столу.
Манная каша на воде

Не все любят молоко, а некоторым молоко нельзя употреблять. В этом случае не стоит отказываться от такого вкусного блюда как манная каша. Просто нужно приготовить манку на воде. Компенсировать недостающий вкус молока помогут добавки: любимое варенье, свежие ягоды, консервированные и свежие различные фрукты, тыква.

Ингредиенты:

манная крупа – 2 ст. л.;
изюм – 100 г;
питьевая вода – 300 мл;
сливочное масло – 1 ч. л.;
соль поваренная – щепотка;
сахарный песок – по вкусу.
Способ приготовления:

Вскипячиваю питьевую холодную воду. Нагрев конфорки уменьшаю.
Всыпаю манную крупу узкой струйкой.
Помешивая, варю примерно 5 минут.
Кладу ягоды, фрукты, промытый изюм, соль.
Оставляю под крышкой на 10 минут.
Подаю со сливочным маслом.

На 100 мл жидкости 1 чайную ложку манки, Т. е. на литр молока 10 чайных ложек манки с горкой. Я засыпаю манку в кипящее молоко, чуть-чуть соли, сахар по вкусу. Помешивать обязательно, варить минут 5

засыпать можно и в холодное молоко и венчиком перемешивать.

я так делаю, и никаких технокарт не нужно мне (жизнь научила и опыт): в 1 литр холодного молока, всыпаете 6-7 ст. ложек манной крупы, даете настояться минут 5-10 для разбухания (в итоге быстрее сваривается), и ставите на огонь, для начала на максимум до закипания, а как начала закипать каша-уменим огонь и варить минуты 2.Не забывать постоянно помешивать ложкой по часовой и выписывать восьмерки, так каша не пригорает ни ко дну и к стенкам не налипает. Солят и сахарят в самом конце.

Вот - пошаговый: ladyandcity.ru/articles/kashi/kasha_mannaya_na_moloke/

Я варю поллитра молока + поллитра воды + 2/3 стакана манки. Ложка сахара, щепотка соли. Все в кастрюлю, кастрюлю на медленный огонь, варю постоянно помешивая. Начинает загустевать - выключаю газ, накрываю крышкой и даю постоять пару минут. Приблизительно так. Не знаю, правильно или нет, но получается вкусно)))

Кашу варят на воде, на молоке или на смеси молока и воды.
На литр молока (или смеси молока и воды) надо всыпать 6 столовых ложек манки. Манка всегда вводится в молоко уже после того, как оно закипело. Специи обязательно.
Вот технологическая карта http://pbprog.ru/databases/fooddoup3/8/181.php

вот я вумная женчина мультю себе купила... а там рецепт... на 40 гр, манки, 480 гр. молока, ну с водой наполовину... и прям идеально! у меня кот манку любит ему варю..