Как сварить правильно манную кашку чтобы не было комочков?

А правило это просто: варить в молоке, соблюдая пропорции: пол-литра (500 миллилитров) молока на 100—120—150 мл (0,75 стакана) манной крупы (или литр молока на 300 мл крупы) . Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10—15 минут до ее полного разбухания; После этого можно сдабривать ее маслом и чем угодно, делать как подслащенный, так и “луковый” вариант.

Но главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не “преть” под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться уже снятой с огня.

Очень медленно, тонкой струйкой сыпать манку и одновременно мешать ложкой.

А я молоко добавляю позже. Наливаю воду (500 гр) и сыплю сразу манную крупу (из расчета 1 чайн ложечка на 100 гр воды) , немного сахару. Ставлю на сильный огонь (но кастрюля должна быть антипрегарная) , и сразу начинаю помешивать, пока вода закипит - крупа уже набухла. Мешаю так, пока каша не загустеет, потом при помощи молока довожу ее до нужно консистенции.

Всё то, что написали выше, но не в кипящее молоко, а в еще незакипевшее, горячее. Может по технологии неправильно, зато - без комочков! :)

нужно всыпать крупу не в кипящее молоко, а в холодное, варить на самом маленьком огне, постоянно помешия, омков не будет, гарантрую

2. Цитата из Похлебкина
Варить в молоке, соблюдая пропорции: 0,5 л молока на 0,75 стакана манной крупы. Молоко довести до кипения и в этот самый момент всыпать ситом (я просто спокойно сыплю размешивая) манную крупу и продолжать варить 1-2 минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной клышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10-15 минут до ее полного разбухания. После этого можно сдабривать ее маслом, медом и чем угодно, делать как подслащенной, так и "луковый" вариант. Hо главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не "преть" под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться. http://www.ois.4pla.net/eva/Gurman/eshe/manka.htm

http://www.rodingleb.ru/2008/05/31/814-vilyam-poxlebkin-tajny-xoroshej-kuxni/ как в книге, полный вариант .
книгу скачать http://knigashop.ru/book/1164/?poisk=true

Просто - надо обязательно просеять сквозь сито, лучше покупать финскую Нордик - она крупинками - наше гадость - как пудра ...и потом - варить ее не надо - нужно кол-во манки вмешиваете в теплое молоко - а как закипит - выключаете - закутываете полотенцем на 10 минут - и готово - крупинка к крупинке.. . так именно и готовя - французы - варить - не надо

размешивай манку при насыпании в молоко венчиком

Когда молоко закипит надо медленно-медленно сыпать манку и все время помешивать ложкой. Удачи

Манку надо смешать с сахарным песком и солью, а потом высыпать потихоньку - никогда не будет комочков.

Когда молоко начинает закипать тонкой струйкой сыпьте манку и тщательно перемешивайте. Манка заваривается через 20 секунд.

В кипящую воду потихоньку; тоесть понемножку; сыпать крупу; при этом постояно помешивая ложкой.

всыпай очень меделенно и приэтом помешивай помоему это элементарно

Надо постепенно высыпать манку и чательно помешивать! !
И тогда точно комков не будет!

5 стаканов молока,
1 стакан манной крупы,
1 cm. сахарного песка,
1ч. ложки соли,
2 cm. ложки сливочного масла.
Молоко довести до кипения, уменьшить нагрев, добавить соль, сахар и, помешивая, тонкой струйкой всыпать крупу. Варить на слабом огне, помешивая, 15 минут. При подаче на стол добавить в тарелки с кашей по кусочку масла или по 1 ст. ложке варенья, джема или посыпать тертым шоколадом.

постоянно помешивать ложкой

Чтобы не было комочков, нужно когда закипит молоко, сыпать кашу тоненькой струйкой и сразу хорошо промешивать!!!! ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ВАШ МАЛЫШ БУДЕТ ДОВОЛЕН, ПУСТЬ РАСТЁТ БОЛЬШИМ И ЗДОРОВЫМ НА РАДОСТЬ РОДИТЕЛЯМ, УДАЧИ!!!!

Наливаете немного воды в кастрюлю, когда вода закипит её нужно посолить, подсластить и добавить2/3 молока от количества воды. Сразу, ещё в не закипевшее молоко всыпать манку и помешивать до кипения. А когда закипит убавить огонь и варить помешивая минуты 3 не больше. Детям нельзя переваренную кашу. ЗДОРОВЬЯ ВАШЕМУ МАЛЫШУ!!!

В холодную (ну может теплую немного) воду сыпешь манку, размешиваешь и начинаешь подогревать. Как вся манка растворилась, можно уже молоко добавлять и все остальное по вкусу. Ну и помешивать постоянно. комков нет! ))

манку сыпать не в кипящее молоко, а горячее. Засыпать и сразу размешивать вилкой. Когда каша начнет закипать - она уже готова. Так и молоко сохранит полезные свойства.