как приготовить мясное суфле ребенку?

Рецепт из журнала "Мама и малыш" ?11 2005г

Сырое мясо - 160г
яйцо - 1/2 шт
пшеничная мука - 6г
молоко - 20г
слив. масло - 8г

Мясо сварить, пропустить через мясорубку два раза, добавить молоко, муку,
желток, и тщательно перемешать, затем ввести взбитый в пену яичный белок.
Массу выложить в смазанные маслом формочки и запечь в духовом шкафу до
полной готовности (15-30 минут) .

В мясной фарш прокручиваем на мясорубке кабачок. Желательно добавить яйцо.
Фарш вымешиваем, подливая водички, чтобы был нежным и сочным. Можно добавить чуток растит. масла.

Берем формочки для кексиков, смазываем их раст маслом, промазывая тщательно боковушки формочек. Наполняем формочки фаршем, а сверху кладем кусочек слив. масла и хорошо бы посыпать тертым сыром. Будет красивая и вкусная корочка.
Запекаем наши формочки с мясом в духовке

Мясное суфле
- детская еда, которую почти не надо жевать, можно даже в прикуску с тем же бульоном. Для этого можно использовать формочки для кексиков. Обычным способом готовить фарш на котлеты, куда прокручивать например кабачок, он придаст пышность, но замечен "Великим Едаком" не будет или капусту хорошо, или картошечку.. . далее желток, соль, перчик, растит. масло. Долго и качественно взбить в комбайне, добавляя водички. В самом конце добавляя отдельно взбитый белок с солью. Это придаст шарм.. . Если времени нет, то просто в фарш - яйцо. Формочки смазывать растит. маслом и класть на 3/4 формочки фарша, т. к. будет слегка расти. Сверху полить сметанкой или майонезом и посыпать тертым сыром. Либо сверху кладется кусочек масла и тертый сыр. Красивая корочка получится. Запекать в духовке около 25 минут.
Съедается без всяких сомнений. Еще. Оставшиеся формочки с мясом на утро хорошо и быстро разогреваются на водяной бане. Суфле опять нежное и сочное, как из духовки.

Я знаю как приготовить куринное суфле

Состав
куриное филе - 300 г,
сливочное масло - 1 ст. ложка,
желтки - 1-2 шт,
мука - 2-3 ч. ложки,
молоко - 0,5 стакана,
соль

Приготовление

Курицу отварить и пропустить через мясорубку.
К получившемуся фаршу добавить сливочное масло, горячее молоко, желтки, муку и соль.
Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
Запекать ~20-25 минут при температуре 180 градусов.