Кто-нибудь делал дома фондю? Поделитесь рецептами. Какие ингредиенты нужны для сырного фондю? Подарили фондюшницу, а я

Мне тоже в том году подарили.
Поняла я одно, что сначала сыр топить нужно на плите, в кастрюльке, а потом вливать туда. Фондю только подогревает.
И сыр нужно брать не дешёвый, иначе он в комок скатывается. Хорошо пошёл маздам, а так же хорошо смешать несколько видов сыра!

Вот мой основной рецепт:
- сыр - 600г
- чеснок - 1 зубчик
- вино белое - 1/2 стакана
- перец молотый черный, орех мускатный молотый - по вкусу
- гренки или обжаренный хлеб.

Вино вливаю в кастрюльку, предварительно натертую изнутри чесноком, и медленно нагреваю. Тертый сыр растапливаю в вине при непрерывном помешивании (мешать лучше не круговыми движениями, а восьмерками) . Увеличиваю огонь и даю жидкости закипеть. Затем добавляют мускатным орех и перец.

А обжаренный хлеб насаживаю на палочки и окунаю туда.

Ничего сложного. Фондю изобрели швейцарские солдаты. Так что совет первый - поручить мужчине. Далее продукты из солдатского рациона: швейцарский сыр, местное вино, преимущественно белое. Приправы. В идеале, те что в солдатском ранце: гвоздика, кардамон, красный перец, корица. . Подогреваем в котелке вино бросаем наструганный сыр, помешиваем, приправляем. Кусочками порезанный хлеб накалываем на штык... Ой! На нож... опять не туда? На вилку! У швейцарского солдата она есть! Хлеб опускаем в сырную массу. Все. Есть конечно извращенцы, что намазывают массу на большой кусок хлеба...

В сырное фондю обязательно надо + белое вино (напополам: на 150 г вина - 300 г мягкого сыра, типа Эдам, а лучше смесь острых сыров) . Сначала растопить на плите, а затем ставить на спиртовку и подогревать, но чтоб не кипело! А кусочки хлебушка можно натереть со всех сторон чесночком, еще пикантнее получится. Кроме того мы с удовольствием поглощали просто кусочки порезанного сервелата в фондю, а один гость у меня любит порезанную сырую морковь в фондю (я режу крупной соломкой) .
А дочка у меня любит устраивать шоколадное фондю для своих подружек. Растворяет шоколад, + немного сливок (чуть-чуть) , на палочки надевают кусочки фруктов и окунают в шоколад, но для него огонь надо побольше, так как застывает быстрее, поэтому или мешать, или периодически подогревать. А фрукты любые - порезанное яблоко, груша, банан, киви, персик, виноградинки (без косточек лучше) , можно кусочки бисквита (кекса).

Почитай там много интересного.