вопрос к тому кто готовил сырное фондю

Мы пока только шоколадное делали. А сырное может попробовать сначала сливки разогреть, протом тёртый сыр потихоньку добавлять. Вообще я на форуме много рецептов сырных читала, зачастую с первого раза ни у кого не получалось.

Ингридиенты:
Твёрдый сыр 700 гр
Чеснок 1-3 шт
Белое сухое вино 700 мл
Лимонный сок 1чл
Сливки 150 мл
Вода 50-100 мл
Крахмал 0,75 ст. л
Сахар 1-3 чл
Пшеничный хлеб 750 гр
Молотый мускатный орех – по вкусу
Чёрный или красный молотый перец – по вкусу.

Нарезать хлеб брусочками размером 1,5 – 1,5 – 3 см.
Смешать сливки холодной кипяченой водой и развести этой смесью крахмал, добавив сахар.

Сыр и чеснок натереть на тёрке и расплавить на медленном огне, добавить мускатный орех, перец, лимонный сок и вино, постоянно помешивая. Затем влить сливки с крахмалом в растопленную сырную массу, пока она горячая, постоянно помешивая.

Консистенция должна быть однородной. Перелить сырную массу в фондюшницу и поставить в центре обеденного стола.

А какой Вы сыр брали? Нужен специальный для фондю, тогда получится вкусно и он весь расплавится.

Я вообще-то готовое покупаю. Продается швейцарское, австрийское, французское. Но, если готовить, то сливки мы не добавляли. Кирш, сыр, сухое вино, крахмал, чеснок для смазки фондюшницы. И вот Елен пишет передить массу в фондюшницу. Готовить нужно в фондюшнице сразу. От сыра много зависит.