Кто как готовит шарлотку?

Состав для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,
начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)
Приготовление:
Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.
Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.
* первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала

Яблочная шарлотка
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
2-3 яблока
ванильный сахар по вкусу
Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) . На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы) .

ТЕСТО : 3 яйца, 1 ст. сах. пудры, 1 ст. сл. масла, 1 ст. кислого молока, 1 ч. л. соды. мука. НАЧИНКА: 750 г яблок, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, изюм, толченые сухари. Растереть добела 3 яйца с сах пудрой и добавить растопленное масло, молоко, в котором предварительно растворить соду, и такое количество муки, чтобы получилось мягкое тесто. Тесто выложить в смазанный маслом и подпыленный мукой противень ( можно использовать форму для торта) . Очистить яблоки, натереть их на терке. Прибавить по 2 ст. л. сахара, изюма, толченых сухарей, 1 ч. л. корицы и немного натертой лимонной цедры. Полученную смесь нанести на тесто. ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯ. Пшеничный хлеб 300 г, яблоки 330 г, яйца 80 г, молоко 200 г, сахар 70 г, сл. масло 40 г, молотая корица 7 г, молотые сухари 30 г, сах. пудра 20 г. Молоко, яйца и сахар тщательно смешать. Пшеничный черствый батон без корки нарезать кубиками и погрузить в яично - молочную смесь на 20 25 мин. Очищенные яблоки без сердцевины нарезать кубиками, смешать с яично - молочной смесью и хлебом, добавить корицу . Смесь залить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и разровнять. Запечь в духовке. Готовую шарлотку посыпать сах . пудрой.

Все то же, но без соды. 3-4 яйца, стакан сахара (до полного растворения взбиваю венчиком) , стакан муки. Яблоки посыпаю корицей. Вариант- обжарить яблоки в карамели на сковороде, красиво выложить в форму, залить тестом. Мне такая меньше нравится, вкуснее, когда яблоки хаотично, внутри пирога.

Состав в принципе тот же, но готовлю я ее по-другому.
Состав:
яйца - 4 шт.
сахар -1 ст.
мука - 1 ст.
сода, гашенная уксусом; ваниль.
Яблоки - 2-3 шт.
Способ приготовлнеия:
Отдельно взбить желтки с сахаром и ванилином, добавить муку и соду. К приготовленной смеси долить аккуратно взбитвые в пену белки. Все перемешать ложкой и уже не взбивать. Форму для выпечку смазать маслом или же смазать пергаментную бумагу. На дно выложить кусочки яблок и все это по спирали залить тестом. Печь в духовке приблизительно 40-50 мин. до образования румяной корочки. Пока горячая сверху посыпать корицей.

М-м-м-м, все лето ее готовила, все были просто в восторге.

Приятного аппетита))))

200 гр сахара и муки яблоки желательно кисленькие а то они не чувствуются в пироге, 5 шт яиц яйца и сахар взбить потом добавить муку и тож взбить, яблоки нарезать протвень смазать маслом, насыпать яблоки залить тестом и поставить в духовку на 40-50 минут при температуре до 180 градусов!!!!

состав: 1стакан сахара, 100гр. сливочного масла, 1 стакан манки 0,5 л кефира (дать манке набухнуть), 3 яйца, 2ст. ложки муки, соль, сода (разрыхлитель). всё смешать, добавить яблоки, запекать на 200 градусов, до румянной корочки. я проверяю зубочисткой, если сухая, значит готово. Приятного аппентита)))