Айва - можно компот приготовить, а что нибудь мясное с айвой?

Айва хороша с мясом. Я когда запекаю курицу или утку, то по бокам на протвень раскладываю айву разрезаную по полам. При готовке она становиться мягкой, пропитывается соком. Очень вкусно. Только обязательно хоршо ее помыть. ( У нас сорт айвы - поверхность покрыта пушком.)

Мясо с айвой
говядина
айва - 400 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки и укропа
Мясо промойте, отбейте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на части разогретого масла, залейте водой так, чтобы она чуть покрывала его, и тушите в течение 30 минут.
Очищенный лук нашинкуйте соломкой и обжарьте на оставшемся масле.
Айву очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой и соедините с мясом. Добавьте жареный лук, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.
При подаче выложите мясо на блюдо и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Компот из айвы.
На 250 г айвы – 120 г сахара, 2 ст. ложки виноградного вина, лимонная цедра или лимонный сок по вкусу.
Айву очистить от кожицы, нарезать дольками, залить холодной водой, в которую добавить лимонную кислоту. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар и варить до мягкости. Готовую айву снять с огня и охладить.
При желании этот компот можно ароматизировать лимонной цедрой или лимонным соком

Насколько я помню, можно приготовить говядину или нежирную баранину, потушив её в кислом айвовом соусе...

Долма. Между слоями уложить ломтики айвы.

Делаю так же как Елена. На днях даже к рыбе при запекании положила. Айва дружит с любым продуктом. В некоторых рецептах ее советуют прежде, чем положить к мясу слегка потушить...

Хороша баранина тушеная вместе с айвой.

утку нафаршировать айвой и запечь, можно + яблоки кислые и чернослив. Плов сладкий вместо мяса айва.

В плов можно айву класть.