Скажите рецепт домашних булочек с начинкой

Ингредиенты: (10-12 порций) 2 пакетика сухих дрожжей, 1,5 стакана молока, 4,5 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, 1,5 стакана коричневого сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. молотой корицы, по 0,5 стакана изюма и грецких орехов.

---------------------

Способ приготовления блюда: Для теста растворить дрожжи в 0,25 стакана теплой воды. Нагреть молоко примерно до той же температуры, что и вода, смешать их. Добавить муку, растительное масло, белый сахар, соль и соду. Мешать, пока не образуется шар. Выложить на посыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин.
Вернуть тесто в миску, плотно накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин.
Обжать тесто, придать ему форму прямоугольника 20х40 см и оставить еще на 30 мин. Приготовить начинку: смешать масло, корицу, коричневый сахар, изюм и орехи. Начинку выложить на тесто, оставив с одной (длинной) стороны 1 см свободным. Плотно свернуть тесто в длинный рулет и защипнуть край, оставленный без начинки. Нарезать на кольца толщиной 3 см. Выложить на смазанный маслом противень и оставить на 30 мин.
После этого выпекать в духовке при температуре 220 С 15-20 мин. Подавать теплыми.

Сдобная булочка с начинкой из копченого окорока:

Для рецепта Вам потребуются:
- 450 г копченого окорока одним куском, без жира, порезать на полоски
- 225 мл соуса барбекю (или шашлычного соуса)
- 4 средние головки зеленого лука, мелко нарезать
- 225 г замороженной зеленой фасоли, разморозить, просушить и порезать на короткие полоски
- 225 г сладкой кукурузы
- 4 большие булочки с маком или кунжутом, разрезать пополам и подрумянить
- редис и морковь для украшения

Слегка поджаренный окорок и пикантные овощи подаются на сдобных булочках. Этот великолепный сандвич вполне может заменить гамбургер на пикнике.

1 Разогреть огнеупорную сковороду. Обжарить окорок, нарезанный полосками, на умеренном огне в течение 8-10 минут, пока не станет мягким.

2 Добавить соус барбекю, лук, фасоль и кукурузу. Прикрыть сковороду, поставить на медленный огонь и тушить 15 минут, помешивая.

3 Нижнюю половину булочки положить на горячую тарелку, выложить на нее начинку, затем накрыть верхней частью. Украсить редисом и полосками моркови. Подавать на стол.

Вкусный соус барбекю подчеркивает разнообразие ароматов смеси из копченом постном окорока, сочной сладкой кукурузы, зеленой фасоли и зеленом лука.

Сырные булочки с начинкой:

Продукты

Рассчитано на 40 маленьких булочек

Для теста:
мука с разрыхлителем («кемах тофеах» ) – 1 1/2 стакана
тертый пармезан ("Птитей пармезан ле-паста") от "Шеф лаван" – 100 г (1 пакетик)
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") от "Шеф лаван" – 250 г (1/2 упаковки)
готовый салат матбуха – 125 г (4 ст. л. )
соль, черный перец
чернушка («кецах» ) – 2 ч. л.
орегано – 1 ч. л.
зернышки кориандра - 1 ч. л.

Для начинки:
маслины без косточек – 20 шт.
сыр "Коллаж кашкавал" – 200 г (нарезать на 20 кубиков)

Для посыпки:
чернушка, кунжут – по вкусу
Способ приготовления
1.В фудпроцессор поместить муку с разрыхлителем, пакетик тертого пармезана и творожную массу "Кнаан". Когда начнет образовываться однородная масса, добавить матбуху, немного черного перца, соль, чернушку, орегано и зернышки кориандра. Обработать все в фудпроцессоре до получения теста в виде крошек.
2.Нарезать сыр "Коллаж кашкавал" маленькими кубиками. Взять немного теста, сформовать маленький шарик. Затем слегка расплющить тесто, положить кубик сыра кашкавал и завернуть его в тесто, чтобы снова получился шарик. Подобным образом сделать еще несколько шариков.
3.Взять немного теста, сформовать маленький шарик. Затем слегка расплющить тесто, положить маслину без косточек и завернуть ее в тесто, чтобы снова получился шарик. Подобным образом сделать еще несколько шариков.
4. Шарики с сыром окунуть в оливковое масло и обвалять в чернушке. Шарики с маслинами окунуть в оливковое масло и обвалять в кунжуте. Выложить все шарики на противень.
5.Поставить противень в духовку, заранее нагретую до 170 градусов, на 10-15 минут – в зависимости от величины булочек. Будьте осторожны: булочки с сыром внутри очень горячие!