а вы готовите домашний йогурт в йогуртнице?

совсем недавно читала сайты на эту тему самой интересно я просто заквашиваю кефир в баночке с закваской "нарине" можно пить натуральным а можно добавить фрукты или мюсли вкусно и полезно

Мама купила "Топервар",где делает йогурт. Очень вкусно.

Что такое йогурт в принципе? Йогурт (тур. yoğurt) - кисломолочный продукт, который производится из цельного молока путём его сквашивания специальными культурами - йогуртовой палочкой и термофильным стрептококком. При этом важно, чтобы в готовом продукте эти культуры были живыми и их количество на протяжении всего срока годности продукта было велико (не менее 107 колоний на грамм) . Поэтому, чтобы приготовить йогурт, достаточно иметь молоко (желательно, как можно более натуральное и жирное) , закваску (готовый живой йогурт или бифидумбактерин) . Всё это дело можно приготовить либо в термосе, предварительно нагрев молоко до 45 градусов по Цельсию и разведя в нём закваску. Либо просто нагреть молоко, развести в нём закваску или 1 стаканчик готового йогурта. Заливаем молоко с закваской в 1 литровую банку и ставим её на батарею. Теперь выдерживаем термос или банку в течение 5-8 часов. За 5 часов получится питьевой йогурт (жидкий) , а через 8 часов будет обычный йогурт. Дольше 8 часов квасить йогурт незачем. Бактерии сильно размножатся, увеличатся и продукты их жизнедеятельности, а это придаст продукту кислый вкус. Кстати, чтобы йогурт не был кислым на вкус, можно добавить от 2 столовых ложек до 100 граммов сахара на 1 литр молока.

Итак, теперь вы знакомы с процессом приготовления йогурта. Но, согласитесь, не удобно есть готовый йогурт из термоса или из литровой банки. Вот тут-то многие и согласятся, что иметь специальный прибор для приготовления йогурта - это не так-то уж и плохо. В следующий раз я расскажу о приготовлении йогурта в йогуртнице.

йогуртница))))) ) меня очень умиляет это приспособление) не пользуюсь)))) ) просто стоит на полке)