как готовить яичницу?

Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень-очень много. Рецепты различаются и составом продуктов и способами приготовления. Проще всего готовить глазунью, чуть сложнее - болтунью. Для болтуньи сковороду с толстым дном надо прогреть (но не очень сильно, чтобы яичница не получилась сухой) , добавить сливочное масло, затем вылить слегка взбитые яйца и готовить, часто помешивая яйца деревянной вилкой и добавляя сливочное масло. По вкусу в яичницу можно добавить кусочки овощей, грибов, вареного мяса и рыбы.
подробно: http://www.gotovim.ru/recepts/snack/fried_eggs/

На разогретую сковородку положить кусочки сала,
когда немного растопится, аккуратно разбить 2-3
яичка, чтоб желток быть целым. Посыпать укропом,
посолить, поперчить, накрыть крышкой минут на 5.
Взбитые яйца с разными ингредиентами - омлет.

Яичница на завтрак.
Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

Яичница-болтунья
Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. ложки молока, соль, жир, лук-резанец.
Приготовление
Яйца разбить в миску, перемешать с молоком и солью. Вылить смесь в горячий жир, поставить на умеренный огонь, дать запечься. Затем отделить полосками от дна формы (ложкой) и посыпать мелко нарезанным луком.
Блюдо будет вкуснее, если заправить его тертым сыром или зеленью.

Яичница взбитая
Ингредиенты на одну порцию: 2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 щепотка соли, 1 щепотка молотого сладкого красного перца или чабреца, зелень петрушки.
Приготовление
Жир хорошо разогреть и вылить в него слегка взбитые вилкой яйца. Как только белок начнет белеть, сковороду снять с огня. Яичницу посолить и посыпать красным перцем или чабрецом. Подавать в той же сковороде. К яичнице подать салат по выбору, сбоку налить соус по выбору (густой томатный соус или сок жареного мяса) .
Яйца надо отбивать и выпускать по одному в фарфоровую тарелку во избежание попадания испорченного яйца; затем приступать к жаренью.

Здрасссь-те! Дожили!... Как детей делать-умеем, а яичницу....

Быстро и сердито Количество яиц зависит от степени голода Итак берём фарфоровую тарелку, наливаем 1ст ложку подсолнечного масла, выбиваем яйца, солим перчим по вкусу и ставим в микронку на 2 минуты

1.на сковородку немного подсолнечного масла налить
2.разбить яйца на сковородку
3.накрыть крышкой
4.через 3-5 минут готово
посолить

на сковородке!

Легче рыбу Фугу приготовить или Мисосиру с репой, даже не связывайся с яйцами!

На 2 яйца:
1. на очень медленном огне растопить 20 гр сливочного масла. Не доводить до сильного разогрева, а только растопить.
2. за это время вымыть яйца с мылом. Аккуратно разбить в посуду.
3. Выложить подготовленые яйца на разогретое масло. Посолить (поперчить, посыпать укропом или другой зеленью, и т. д.) . Жарить на таком же медленном огне до полу или полной готовности желтка.
Всё время приготовления займёт минут 20. Можно накрыть крышкой. Тогда время приготовления сокращается.
Немного долго, но яичница стоит этого времени.