как приготовить хорошее тесто для пиццы?

ПИЦЦА"МИНУТКА" ^
Для теста: 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л. муки
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Попробуйте - не пожалеете!!! Начинка любая, главное тесто!
МИНИ-ПИЦЦЫ
Сначала тесто: ,1 ст кефира, 2 яйца, 1/3 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом, 1 ст. л. раст масла
1,5 стакана муки, Зеленый лук, мелок порезанный.
Вымешиваем ложкой тесто - оно получается довольно жидким. Смазываем маслом формочки для кексов. Наливаем в каждую по столовой ложке теста. Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, чтобы тесто чуть подпеклось. Вынимаем формочки. Смазывам тесто томатный соусом по вашему вкусу (я с осени заготавливаю свежие томаты, красный сладкий перец, чуть жгучего перца - все измельчено и закатано по баночкам) Раскладываем ветчину, порезанную соломкой. Можно жареный лук, грибы, жареную рыбу, соленый лосось - любое наполнение. Сверху посыпаем твердым тертым сыром. Возвращаем в духову и допекаем до готовности.
ПИЦЦА ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА (очень нежная! ) :1ст кефира, 1шт яйцо, 2ст л раст масла, 0,5чл соли, сахара, соды, 5ст л муки
Всё перемешать, тесто должно получится, как густая сметана. Специальную ёмкость или сковороду (кто в чём запекает) смазать слив маслом .Я делаю так, просто выливаю тесто и в духовку мин на 8,затем вынимаю и смазываю кетчупом, посыпаю сыром, помидорки кладу, маринованые огурчики колечками, репчатый лучок, соус барбекю, чили перчик, зелень, в том числе и лучок, и сверху сыром, ветчинку добавляла+специи. Получилось остренько, но очень вкусненько!! Единственно правило для себя я извлекла, это не переложить муку, иначе пицца будет грубая и даже может не пропечься внутри, будучи уже прилично румяной снаружи

Тесто слоеное для пиццы

для теста:
- мука - 400г, маргарин - 40г. , вода - 1 стакан, соль - 1 ч. л

Просейте муку в виде горки на деревянную поверхность. В середине сделайте углубление и влейте в него стакан ледяной воды с солью. Осторожно, с помощью ножа, соедините муку с водой. Руками замесите крутое, без комков тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в холодильник на 1.5-2 часа. Придайте размягченному маргарину продольную форму, поставьте его в холодильник на час.
Когда тесто и маргарин остынут, раскатайте тесто, придав ему форму, как у маргарина, но вдвое больше. На середину теста положите маргарин и защипите его, как конверт. Присыпьте стол и тесто мукой, положите тесто швом вниз и раскатайте в длину как можно тоньше. Сложите тесто втрое и снова раскатайте. Опять сложите тесто втрое и выдержите в холодильнике в течение часа. Теперь оно готово для употребления.

Тесто дрожжевое для пиццы

- дрожжи - 25г, сахар - 1 ч. л. , мука - 500г, соль - 1/2 ч. л. , сливочное масло - 30г
- чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 6 ст. л. , розмарин - 1 веточка.

Развести в теплой воде (300 мл) дрожжи и сахарный песок. Муку смешать с солью, прибавить разведенные дрожжи и растопленный маргарин и вы вымесить гладкое тесто. Накрыть тесто чистой тканью и поставить на 15 минут в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в 2 раза) Раскатать, положить начинку и выпекать в разогретом
духовом шкафу.

надежнее купить основу в магазине - пробовала, понравилось и недолго по времени!

чтобы тесто для пиццы было очень хорошее Нужно обязательно брать муку самого высшего сорта, холодного помола и обязательно его просеивать перед замесом добавляют соль живые дрожжи и воду ( вода лучше очищенная) замесить и оставить в теплом месте на 1 час тесто готово.

100 гр сметаны 100 гр майноеза 4 яйца 10 ст. ложек муки. можно подсолить. тесто получится жидкое, его нужно налить в форму и равномерно распределить, сверху овощи, колбаса или грибы, сыр. и в дховку.

Вам в сообщество "Пальчики оближешь"

Вот вам настоящее дрожжевое тесто для пиццы (из Италии) и не мучайтесь. Теста получается много и его можно заморозить и доставать из холодильника по надобности.
800гр. муки
200 гр. муки-крупчатки
1 ст. л морской соли
14 гр. сухих дрожжей
1 ст. л сахарной пудры
650 мл. теплой воды
Подробное описание тут http://www.lacucinaitaliana.ru/recipes/p...
А начинку совершенно любую, на ваш вкус, я люблю с колбасой (ветчиной) , грибами и помидорами. Или посмотрите здесь подробное описаниеhttp://lacucina.lj.ru/1161.html

1cтакан сметаны, 1 стакан муки, 2 яйца. соль. замесить тесто. дать постоять 30 минут. Раскатать наколоть вилкой. чтоб не подымалось. Выпекать минут 5-10.дать остыть, выложить начинки отправить в духовку или микроволновку на 10 минут.... Вкуснячок!

дрожжевое тесто, рецепт в инете