Подскажите кто знает про шашлык????Народ посоветуйте ка вкусно приготвить шалык чтоб аж слюни текли????

В майонезе

Мясо нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить нарезанный лук и майонез (на 1кг. мяса 1 банку майонеза) , все перемешать. Нужно дать мясу пропитаться 1 час. Шашлык будет готов, когда мясо покроется красноватой корочкой.

Вино

Воду 1,5 литра скипятить, потом туда насыпать лук, чеснок, перец (черный, красный, горошком) , лаврушку и т. д. щедрой рукой. Затем посолить так, чтобы на вкус было как рассол от огурцов (соленое, но не горькое) , вылить туда самое обычное и кислое белое вино (2х 0,7л) . Мясо маринуется 8-часов. Или налить уксус вместо вина до кислого вкуса (как не спелое яблоко, или как клюква) Маринуется 3 часа. С уксусом главное не переборщить, иначе мясо будет сухое и кисловатое.

В кастрюлю (или другую емкость) наливается на 2 пальца растительного масла, а потом кладутся слои - лимон кружочками, лук кольцами, мясо, чуть присаливается и перчится, лимон кружочками, и так до тех пор, пока не кончится мясо. Потом все это заливается сухим белым вином, накрывается крышкой меньшей по диаметру, чем кастрюля, придавливается сверху и ставится на ночь в холодильник.

Уксус

Столовый уксус + растительное масло из расчета 1/3 стакана первого и 1 стакан второго на 5-ти литровую емкость. Мясо - сколько влезет (это примерно 3 кг.) , соль, перец и т. п. по вкусу. Масло не дает при жарке влаге испарятся, так что сабж получается сочным и мягким. Из дешевых маринадов этот дает наилучший результат. Мариновать часа 3.

Пиво

Лук и мясо 1:2 залить пивом, чтоб покрыло, дать постоять 1 час и готово на костер.

КУски мяса порезать крупно. Лук порезать широкими кольцами иподавить, чтобы выделился сок. Смешать лук с мясом, дать полчаса постоять, чтобы напиталось. На 2 кг. мяса - кило лука. Потом добавить туда же пару горстей уксуса (я так и меряю - наливаю в ладонь) , горсть соевого соуса, шашлычные приправы, соль, перемешать и подержаь еще пару часов. Все. Можно жарить. Удачи!

делаю в кетчупе с горчицой на 3 часа хватает выдержки и жарятся быстро

сколько людей-столько и вкусов))

я делаю так: мясо мама маринует с вечера, и режет сразу тоже.. .

потом это все жариться на углях на костре на даче.. . потом кетчуп огурцы там, помидоры. . вобщем все что нада.. . и хавать...

Мясо должно быть с прослойками сала будет сочнее. Берём : 600г. баранины, 600г. говядины, 1,5кг. свинины.
Мясо порезать кусками.
Маринад: сух. кр. вино, соль, перец, лук кольцами. Добавить мясо.
Маринад: Томатный сок ( 1 литр ), лук, соль, 3ст. л. аджики, мясо.
Маринад: Для говядины кефир, соль, лук, мясо на 2 -3 часа.

Нарезать свинину "заднюю часть" большими кусочками пересыпать их приправой для шашлыка. Щедро посыпать солью. На 3кг мяса 2 столовых ложки уксуса. 2 большие луковицы порезать кольцами. 2 столовой ложки постного масла, (я лью "Стожар"). Заливаю холодной водой, чтобы покрыло мясо. Все перемешиваем. Пробуем по соли, если недостаточно, то соли добовляем. Замачиваем на ночь. Перед жаркой пробуем рассол на количество соли. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА о_О =))