хочу приготовить пельмени в горшочках.подскажите все нюансы.

Ингредиенты для "Пельмени в горшочке"
Пельмени — 500 г
Майонез или сметана — 200 г
Воды — 100 мл
Грибов — 200 шт
Лука — 1 шт
Сыра — 200 шт
Специи по вкусу
1. Мне когда лень что-то готовить, я покупаю пельмени и вареники и готовлю их в горшках в духовке. У меня есть и маленькие горшочки и большой.
2. Берем горшочек внутри натираем его хорошо сливочным маслом и засыпать сухарями, затем слой пельменей или вареников (что то одно и замороженные, можно и домашние только слепленные) жаренные грибы с луком и тертый сыр, опять пельмени или вареники, тертый сыр и грибы.
3. Соус из майонеза или сметаны: 200 мл майонеза или сметаны и 100 мл воды, перемешать добавит соль и специи залить горшочек что бы покрыло пельмени или вареники. ЗАКРЫТЬ КРЫШКОЙ И В ДУХОВКУ НА 175* НА 30-40 МИН, МОЖНО ДО ЧАСА. НО ГОРШКИ СТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Могут ЛОПНУТЬ ЕСЛИ В ГОРЯЧУЮ ДУХОВКУ ХОЛОДНЫЙ ГОРШОК СТАВИТЬ.

Пельмени китайские

Китайцы делают их как хинкали. Вот так:

1. Левую руку держат так, будто в ней стакан
2. На нее сверху кладут лепешку теста
3. На тесто кладут шарик фарша
4. Правой рукой вталкивают фарш внутрь кулака
5. Сжимают большой и указательный пальцы
6. Разжимают пальцы, пельмень падает в пароварку

В минуту повар делал до полусотни таких пельменей быстрее автомата. Варят 20 минут на пару.

Дюшбара

Баранину пропускают через мясорубку и соединяют с мукой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1–1.5 мм, режут на равные квадраты и формуют пельмени, которые перед подачей отваривают в бульоне и посыпают сушеной мятой. Подают в бульоне. Отдельно подают винный уксус или уксус с чесноком.

Баранина 450 г, лук репчатый 1 шт, зелень кинзы 1 пучок, мука пшеничная 1 стакан, яйцо 1 шт. , уксус винный 1 с. л. , чеснок 1 зубок

И то и то делают в горшочке.

В горшочек со сливочным маслом укладываете пельмешки, крошите пару грибочков шитаки ( если до этого готовились вешанки- отличный бульон для готовки пельменей) , заливаете водой и готовите в духовке 45-60 минут при 200 гр. Посыпаете рубленной зеленью и добавляете сметаны.

Начни с того что приготовь пельмени сам, сделай тесто, сделай фарш.