Только сегодня купили пароварку, паделитесь своими секретами приготовления в ней)

Я люблю простую и здоровую пищу. Предлагаю приготовить следующее: возьмите жирную рыбу, например, скумбрию. Порежьте на крупные куски. Возьмите листья капусты целые, положите в них куски рыбы, должно оставаться в капустном листе место для сока, который выделится из рыбы. Положите отдельно целый картофель не слишком крупный. Готовьте примерно 30 минут. По окончании готовки осторожно выньте рыбу не попортив капустный лист, посыпьте зеленью, картофель также за это время приготовится. Ничего не солите, т. к. в морской рыбе и картофеле достаточно своей соли, которая при таком виде варки не разрушается. Если остудить рыбу в этом листе-получится рыба в желе, сок из рыбы желируется. Получается очень вкусные и рыба и капустные листья! Приятного аппетита
Сырники на пару
сделайте тесто из творога как на обычные сырники, скатайте шариками и приготовьте на пару. Готовые посыпьте тертым шоколадом или полейте сметаной либо вареньем. Очень полезно детям и с заболеваниями ЖКТ.

Котлеты куриные паровые

Пропустив филе через мясорубку, смешивают фарш с белым хлебом, намоченным в молоке, и вновь прокручивают фарш. Добавляют яйца и взбивают, чтобы все превратилось в однообразную массу, из которой ложкой формуют котлеты; последние варят на пару 25 минут. Солят и перчат перед подачей.

На 4 порции: 4 куриных филе, 6 кусков белого хлеба, 150 мл молока, 4 яйца, соль, перец

Кольраби фаршированная

У отваренной на пару капусты кольраби чайной ложкой вынуть сердцевину. Смешать нарезанную соломкой ветчину, пюре капусты, рубленое вареное вкрутую яйцо и зеленый лук с майонезом. Посолить, поперчить, фаршировать капусту этой смесью. Особенно любят это блюдо дети.

6 кольраби, 200 г ветчины, 100 г майонеза, 1 вареное яйцо, пучок зеленого лука

Пудинг из говяжьей печени с грибами

(Ковалев Н. И. «Современная русская кулинария» )

Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. масла, 1 луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, сметану, желтки и взбитые белки. Перемешанную массу сложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Варить на пару на 3/4 часа. С оставшимся маслом растереть муку, щепотку соли, развести 11/2 ст. оставшегося горячего грибного бульона, хорошо проварить до запустения, прибавить сметану. Готовый пудинг подать нарезанным на порции и политым частью грибного соуса. Остальной соус подать отдельно в соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре.

600 г говяжьей печени 100 г масла топленого, 50 г сушеных белых грибов, 1 ст. л. муки, щепотка соли, 1 ст. сметаны, 1 луковица, 6 желтков, 4 белка.

Пудинг английский из селедки

Сельдь вымачивать 12 часов в чае или молоке если соленая. Очистить от костей. Крупно нарубить с размоченной в сливках мякотью белого хлеба. Завязать в смазанное маслом полотно, варить на пару час. Посолить, поперчить. Выложить в виде селедки, украсив зеленью. Подавать на закуску.

1 соленая селедка, 100 г хлеба, 100 г сливок 33 %

Как много секретов!!!!