Скажите, когда вы солите еду? В начале процесса приготовления? Или в конце? Как полезнее?

В конце приготовления, так полезнее - соль меньше впитывается в саму пищу (пищевые волокна продуктов) , следовательно меньше времени содержится в наших организмах, а потому и не накапливает в нас воду, что приводит к повышению АД, отложению солей, жиров, которые плохо расщипляется в "тёплой - 36гр. солёной жидкости, которые (жиры) в свою очередь приводят к образованию холестериновых бляшек и т. п. Да и вообще, если готовишь мясо (любое) , в начале жарки если посолишь, оно сразу "задеревенеет", и уже из состояния жёсткого фиг перейдёт в состояние мягкое. Вот так!

В конце - тогда она забирает меньше соли.

Смотря что именно: печенку, например, в самом конце солю, бульон немного подсаливаю, как только пену сниму, а потом досолю в конце варки.

вообще не солю - это полезнее

Смотря какую. Картошку, овощи в конце, а мясо сразу- Вы его готовое никогда не просолите.

я в начале. Не знаю как полезнее, но так точно вкуснее. Иначе внутри ни мясо, ни овощи не просолятся

Как понравется, кому надо тот посолет

Соль - белый яд!!!

в зависимости от блюда - к примеру, макароны и пельменю солю еще до забрасывания их в воду, а вот мясо в конце варки, в противном случае, оно будет жесткое

Все знают, что полезно - не всегда вкусно. Полезнее всего солить самый минимум. Человеку нужно употребить в сутки 0,5 ч. л. соли, включая и первое, и второе, и третье, и десерты, всякие там чипсы-сухарики. Если солить в начале готовки (как в принципе я всегда делаю, хотя знаю - неправа) , то соли уходит гораздо больше, чем ежели солить в самом конце. Но - невксусно. Выбор за Вами.

Я солю за 10-15 минут до готовности супы и рагу, остальное перед готовностью.

в конце

я солю-когда как.. Но вобще слышала, что, например, мясо жареное нужно солить, когда закроются поры, не сразу

зависит от блюда, например картофель при жарке солят в конце

я в начале солю, но полезнее вообще без соли. а вот сахар сыплю в конце (компот, например)

Полезнее вообще не солить, а в принципе для любого продукта это индивидуально.

Послезно или нет, а я солю вначале, потому что иначе вкус не тот получается, пресный...

правильно солить так: в начале гтовки немного, потом по вкусу

Смотря что готовить, если картофель-пюре, то в конце, так картофель быстрее и лучше развариться. Если окорочёк, то в начале, т. к. мясо очень нежное и быстро вариться и "не разваливается".