Как приготовить пиццу?

Мне очень понравился рецепт Ирины, я делаю почти так же, только воду или молоко заменяю томатным соком.

А я люблю пиццу с курицей и ананасами. С ветчиной и ананасами, конечно, вкуснее, но мы ветчину не едим. Тесто: мука, вода, соль, оливковое масло. Соус: сахар, кетчуп, бальзамик, орегано. И, непосредственно, начинка. Курица, ананасы, грибы еще поджариваю. И много сыра.

Пицца по-русски.
Хорошо гулять всю ночь на даче. Когда все проснулись и умылись холодной, колодезной водой, на лицах стали появляться глаза и улыбки. Выпить есть чего, да и закуски всякой полно. Только хлеба нет! В магазин врядли кто пойдет, в том числе и я. Может «суши» сделать? Нет, сегодня утро европейской кухни! Для начала напеку оладушков!
Молоко в пакете немного подкисло, пить уже нельзя, но еще сгодится. Пока греется сковородка, развожу тесто. На стакан муки одно яйцо, чайная ложка соды, щепотка соли и молоко. Тесто должно быть средней густоты, что бы ни ляпаться на сковородку как фарш, но и не растекаться быстро. Оладушки получились пышные и большие, с мою ладонь. Разрезаю их пополам по горизонтали, так что из одного получается два круглых, поджаренных с одной стороны. У меня есть маринованные помидоры, ложкой вынимаю мякоть и намазываю на два оладушка с не поджаренной стороны. Сверху, солнышком, раскладываю шесть полу кружочков сервелата, посыпаю тертым сыром и кладу на сковородку (в нее я заранее поставил круглую сетку на маленьких ножках, что бы продукты ни касались дна и не подгорали) , накрываю крышкой и оставляю на пару минут, на среднем огне, что бы сыр расплавился. У меня на даче нет духовки и я её, таким образом, импровизировал. Пока мясная пицца готовится, подготовлю рыбную. В этот раз смазываю тонким слоем майонеза и кладу тоже солнышком, шесть кусочков соленого огурца, отрезав их наискосок, овальчиками. На каждый огурчик кладу, хвостом внутрь, по крупной шпротине и опять посыпаю сыром. Мясная пицца готова, вынимаю ее из «духовки» и кладу туда рыбную. Осталось сделать овощную. В салатник нарезаю мелким кубиком помидор, мелко крошу пару зубчиков чеснока и обильно рублю зелень. Слегка солю, заправляю растительным маслом и хорошенько перемешиваю. Пару оладушков посыпаю сыром и в «духовку» , на растаявший сыр густо намазываю салат. Осталось посыпать мясную пиццу рубленой зеленью, а рыбную зеленым луком. А кто это здесь бегает и орет? Даа, чуть про детей не забыл! Два оладушка намазываю сладкой, творожной массой, потом один смазываю персиковым джемом, а второй брусничным вареньем и оба посыпаю тертым шоколадом. Все пиццы разрезаю на шесть секторов и раскладываю на тарелки.
Ну что друзья, поправим здоровье, а заодно позавтракаем! Кто сегодня разливающий? Быстренько все скушали, дети быстрее родителей поглощали. Но у меня еще остались основы для пиццы, а для начинки всего полно. Вон опята, маринованные с луком, вареная курочка. Главное сладкую не забыть еще сделать. Люблю итальянскую кухню! Эй, разливающий, не спи!

Пицца с ветчиной и сметаной смесью

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука - 1 стакан
дрожжи - 10г
молоко - 1/2 стакана
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
масло растительное - 1 ст. л.
для начинки:
укроп (корень) - 2 шт.
овощной бульон - 1 стакан
зеленый лук
жирная сметана - 300г
тертый сыр - 4 ст. л.
помидоры - 5-6 шт. (мелкие)
вареная ветчина - 200г
молотый черный перец, соль - по вкусу

Замесить дрожжевое тесто на опаре, дать подойти, еще раз тщательно вымесить, раскатать в слой толщиной 5 мм и выложить на смазанный маслом противень.

Корешки укропа тщательно промыть, очистить и порезать небольшими ломтиками и отварить в овощном бульоне. Смешать мелко нарезанный зеленый лук, сметану, тертый сыр, приправить смесь солью и перцем по вкусу. Смазать тесто сметаной смесью, посыпать мелко нарезанной ветчиной. Сверху выложить помидоры и корешки укропа. Поместить пиццу в горячую духовку на 20 минут.

--------------------------------------------------------------------------------

мой рецепт: полстакана теплом воды или лучше молока, полпакетика сухих дрожжей, 3 столовые ложки растительного масла и муку. Замесить тесто. Потом его раскатываем в лепешку около 1 см толщиной, мажем томатным соусом, насыпаем любую начинку и припорашиваем сыром. Выпекать около получаса на 170 градусах.

Моя подружка говорит, что пицца на столе это примета, что хозяйка вымыла холодильник. :-))
Когда находишь пару кусочков сыра подсохшего, колбаску, мяска отваренного.. .
Мои домашние очень любят овощную пиццу- с цветной капустой, перцем, морковочкой. Делаю быстрое рагу, слегка обжариваю овощи и выкладываю на тесто, смазанное томатным соусом или пастой. И сверху затираем сыром.