Подскажите, как сделать несложно ХАЧАПУРИ

Да, конечно можносделать из готового теста, или тонкий лаваш использовать, НО!! ! Моя семья обожает этот рецепт... Возни немного, а результат впечатляет
Делаю тесто -"ЛЕНИВЫЙ" ВАРИАНТ СЛОЕНОГО ТЕСТА, ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ. От Джемки (кукинг нет)
Растворить 1,5 ч. л. сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и чуть-чуть соли. Замесить некрутое тесто (муку кладу "на глаз", ок. 500 гр) и поделить его на две части в пропорции 2:1. В такой же пропорции разделить 300 г размягченного маргарина. Раскатать больший кусок теста в прямоугольник (не нужно раскатывать тонко, это следующий этап) и размазать по нему больший кусок маргарина. Свернуть тесто в трубочку, а трубочку закрутить в спираль улиткой. Плотно обмотать пленкой и положить в холодильник (минимум на час, максимум на 3-4). Точно также поступить с меньшими кусками.
Когда наступит время забрасывать пирог в духовку, тесто достать из холодильника, раскатать, но не месить!! ! Большой кусок - это нижний корж, маленький - верхний. Начинка - я беру 500гр сулугуни+5000гр адыгейского сыра, натираю и перемешиваю. Верх намазать взбитым яйцом.
Противень целый просто улетучивается!

Хачапури русифицированные

Тесто:
250 г творога
1 яйцо
1/4 ст. л. сахара
соль
1/2 ч. л. гашенной уксусом соды
150 г растопленного маргарина
1,5 стакана (250 граммового) муки
Начинка

Приготовленное мягкое тесто, разделить на 2 части:

НАЧИНКА:
150 г натертого сыра, любого (я делала с адыгейским, но с сырами твердых сортов, мне больше нравится)
1 яйцо
зелень
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. сметаны или майонеза
соль по вкусу

Тесто раскатать в виде лепешек (я делала к приходу гостей двойную порцию, поэтому на весь противень раскладывала)
Выложить начинку.

Накрыть второй частью теста.

Наколоть вилкой, смазать яйцом (я забыла) .
В духовку на 200 градусов С на 30-35 минут.
--------------------------

Хачапури в лаваше.

* лаваш тонкий 3 листа
* яйцо 1 шт.
* для начинки:
* 300 г сулугуни
* 1 пачка (250 г) 9% творога
* 60-70 мл растопленного сливочного масла

Листы лаваша разрезать пополам. Масло растопить. Яйцо разбить в емкость и немного взболтать. для приготовления начинки смешать творог и натертый сыр. Лаваш смазать растопленным маслом, выложить начинку, свернуть лаваш в виде конвертика. не забыв при этом. хорошенько смазывать все слои яйцом. Все лаваши-конвертики перенести на смазанный маслом противень. Хорошо смазать поверхность лавашей яйцом и поставить в духовку. Выпекать 5-7 минут при 180 градусах.
---------------------

СЫРНЫЙ ХАЧАПУРИ
(или для ленивых)

готовое слоеное тесто
300-400 г сыра
1/2 п. стручковой фасоли
зелень

Еще один рецепт сырного пирога: Его еще называют "сырным хачапури", хотя это... гибрид такой :)

Готовое тесто (я беру слоеное дрожжевое, причем, раскатывать его можно в любую сторону, без оглядки на грозную инструкцию на упаковке) .
Раскатайте тесто по ширине смазанного противня, дайте минут 15-20 расстояться, если есть время, если нет, то не нужно.

Разморозьте стручки фасоли, при наличии времени, киньте на сковородку и немного потушите или обжарьте, не принципиально. Слейте лишнюю жидкость.

Тем временем натрите сыр на крупной терке, если желаете, смешайте его со специями и обязательно с меленькой зеленью (сухой или свежей) .

Выкладываем:

Слой 1 - фасоль

Слой 2 - приправленный тертый сыр (грамм 300-400 твердого средней стоимости сыра, если есть возможность, купите сулугуни, т. к. плавкость у него - одна из лучших) .

Сверху накройте таким же раскатанным пластом теста, чтобы пирог был закрытым. Вот и все.

я защипнула тщательно края, т. к. у меня тесто слоеное вечно расползается при выпечке.

Состав
для теста
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
растительное масло - 1-2 ст. ложки,
мука - 4-5 стаканов
для начинки
брынза, сулугуни или имертинский сыр - 500 г
Приготовление
Имертинский сыр или брынзу натереть на крупной терке.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони) , яйцо, соль, сахар и растительное масло.
Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник.
Тесто разделить на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатать в тонкий круглый пласт.
На середину лепешки положить натертый сыр (начинки должно быть много - 4-6 столовых ложек на один хачапури) , собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки) .
Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и жарить хачапури на среднем огне с двух сторон до готовности (если хачапури при жарки вздуваются, то нужно проколоть верх лепешки) .
Готовые хачапури смазывать сливочным маслом и складывать стопочкой, как блины.

* по желанию в начинку можно добавить мелко порезанную зелень петрушки или кинзы; если брынза слишком соленая, то можно натереть любой твердый сыр и смешать его с брынзой

если не сложно, то так: быстро съесть, не запивая 400 граммов муки, 100 грамм дрожжей, 2 литра молока, килограмм сыра, 6 яиц, ложку соды, 2 стакана подсолнечного масла. Через 30 минут выйдут прекрасные хачапури.

покупаете ГОТОВОЕ недрожжевое тесто далаете из него круглые лепешки по центру начинку (сулугуни+брынза=натереть на крупн. терке) и затянуть края лепешки, так чтобы она была закрытая, но плоская, круглая. выпекать в духовке минут 20.

ребята что это вы такое пишите? вопросе сказано не сложно так? слушай сюда: покупаешь лаваш за 15 руб разрезаешь по горизонтали внутрь сыр и в микроволновку время определяется эксперементально и кушай на здоровье вкусно очень)))

на тесто: блинная мука + сметана (пропорции не помню, готовила давно и "на глазок"), тесто должно быть не густое, но и не литься, его мокрыми руками в форме разровнять, сверху насыпать тертый сыр - и в духовку при 180-200*. На готовность проверяю деревянной палочкой. Было вкусно)))

Насыпаешь в кастрюлю муку, добавляешь соль, сахар. подсолнечное масло (масла н е жалей) , все смешиваешь миксером, начинаешь потихоньку доливать воду. Останавливаешь процесс, пробуешь как лепится тесто, тесто должно быть не крутое (замучишься раскатывать) и не жидкое. Наличие масла не позволяет ему прилипать к рукам.

В итоге у тебя на выходе получается слоеное тесто быстрого приготовления. Минут 15 его желательно продержать в пакете. Затем раскатываешь тонкий блин, натираешь на него любой твердый сыр, сверху закрываешь другим блином, обжимаешь края и на раскаленную сковородку с толстым дном и небольшим количеством масла. Жарить примерно3 минуты с каждой стороны.