Подскажите простой тортик.

Первым делом сделаем корж.
Берем 2а яйца, 200 мл сметаны, 1 тонкий стакан сахара (но лучше пудру) , 1/2 банки какао со сгущеным молоком (или в сгущенку бросим какао - просеянное через сито или купим прямо готовое) , свеже просеянной муки (на глаз - ориентируйтесь на 2а стакана) , 1/2 ч. л. соды, чуть чуть коньяку.

Отделяем белки от желтков. К желткам подсыпаем 80% сахара и хорошо, хорошо вымешиваем ДО РАСТВОРЕНИЯ сахара. Желтки увеличатся в объеме, станут вязкие.
Охлажденные белки взобьем в отдельной посуде до пены после чего добавим сахар и тщательно растираем (вот почему пудра удобнее) .

К желткам добавляем сметану, какао (какао было не очень душистым я поэтому добавил немного просеянного порошка какао) , хорошо размешаем и соединим с белками. К соде добавим немного кристалликов лимонной кислоты, нальем воды (кипяченой) , погасим (гасить можно и кипятком) - добавим все в жидкость.
Просеем муку, добавим соль (щепотку) и подсыпая тонкой струйкой в жидкость вымешиваем тесто. Тесто должно быть по консистенции, как слегка теплое мороженное.
Включим духовку (180С) . Форму, смажем сливочным (или топленым) маслом и выльем в нее тесто

Дадим нагреться духове и ставим туда форму, минут на 45.
Вытащим, спичкой проверим готовность

(ямка в центре проверка на пропеченность, корочку чуток убрал)
Не прилипло, готово. Видим, как здорово корж поднялся, стал воздушным.
Вкладываем корж на блюдо и дадим остыть.

Затем аккуратно разрезаем его вдоль.

И делаем крем для промазки.

Сливочное масло (100 г) , перетерли с сахаром (пудра, большая деревянная ложка) добела, добавили сметаны (немного) и вылили остатки нашего какао (1/2 банки - я добавил еще и порошку для запаха. Порошок просеял. Кстати, если хотите можете добавить в крем растертые орехи) .
Смазалa половину коржа, накрыл второй половиной.

Смазалa верх этим же кремом и посыпал цукатами и рубленными орешками (бразильский, фундук....)

Классический бисквит, кружочками бананы или киви, крем - сметанный - легкий и некалорийный.

Бисквит, взбитые сливки и консервированые персики) ) Гарантия успеха!!!

Покупаете коржи для торта.. . Взбитые сливки.. . Промазываете коржи сливками, а верхний корж сливки + тертый шоколад. Быстро и вкусно! Без хлопот и волнений. А главное - 10 минут - и торт готов! Приятного аппетита!

А мне очень нравится шарлотка с яблоками.
Тесто.
3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара-перемешать, добавить соду, гашенную уксусом. (по консиситенции должно напоминать жидкую сметану)
Начинка
2-3 яблока (смотри по размеру) , очистить от внутренностей и порезать дольками. Положить на сковороду (в которой дальше будет пирог печься) , добавить сливочного масла. Пока тесто делаешь-жаришь припускаешь их (чтобы сверху мягкими были) . Равномерно покрыть дно (или красиво уложить, тут уж как хочешь) и вылить туда готовое тесто.
Поставить в нагретую духовку (180 градусов) и печь минут 25-35. Зубочисткой проверить после 20 мин (не раньше, а то упадет) . Если духовка горячая и он сверху зажарился-убавь и пусть постоит, пока зубочистка не будет сухая (без теста) .
Возьми тарелку по размеру сковородки и переверни сковородку на нее. Вуаля-пирог с яблоками наверху. (можно подождать, пока сам отстанет, либо подковырнуть чуть-чуть по бокам)
Можнои с грушами, и с ягодами и с чем угодно делать.

Морковный торт: 3 яйца, 1 ст-н песк, 1 ст-н муки, 1 ст-н моркови (момковь натереть на мелкой тёрке, так чтобы получился плотно набитый ст-н) , 2столовые ложки какао, 1 чайная ложка без горки пищевой соды (не гасить) , 1 столовая ложка водки или вина.
Крем: 200 г. сетаны, 1 ст-н песка взбить миксером.
Инградиенты для коржа тщательно перемешать, форму смазать маслом и выложить тесто, выпекать минут 20. дать остыть, разделить на два коржа промазать кремом, украсить.

8 ст ложек сухого молока, 8 ст ложек сахара, 8 ст ложек воды, 8 ст ложек муки+2 яйца, все перемешать, добавить чуть чуть соды гашеной уксусом или кипяченой водой. . Выложить на противнь или сковороду и выпекать в духовке минут 20,проверить спичкой или зубачисткой готовность, если не прилепает готово, можете смазать варением или вареной сгущенкой.

орт “Смерть диете”

Зефир 500 г. , сливки 1 литр, грецкие орехи 1 стакан, фрукты, сахар

Для начала возьмите 1 литр сливок (можно и больше - лишнее съедите) , желательно 33%. Поставьте в холодильник часа на 2-3. Затем взбиваете миксером с небольшим количеством сахара (1-2 столовых ложки) до очень густого состояния. И ставите эту массу назад в холодильник. Затем берется 500 грамм зефира, можно самого простого, чтобы мягкий и свежий. Нарезается кружками. Каждая половинка зефира режется на 3 части (чем тоньше, тем лучше) . Чтобы легко резалось - возьмите два ножа и держите их в стакане с горячей водой. После того, как отрезали один кружок, ставите нож обратно в стакан и берите другой, так и меняйте. Нарезанный зефир положите на отдельную тарелку. Измельчите стакан грецких орехов. Следующими будут фрукты: апельсины, киви, клубника. Их также нарезать кругляшками, или дольками. При приготовлении можно использовать варенье, лучше покислее. Необязательным компонентом может быть шоколад и всякие украшения.

После того, как все компоненты готовы, можно приступать к созданию самого торта. На большую неглубокую, желательно плоскую, тарелку выкладывается слой зефира, обильно смазывается сливками. Дальше слой орехов. Снова сливки. Затем фрукты, снова сливки. Опять зефир, опять сливки. Орехи, сливки. Фрукты, сливки. Зефир, сливки. И т. д. пока все не закончится. Потом сверху и с боков обмазать все сливками. После того, как приготовление будет закончено, все это отправляется в морозильник часа на 2, а потом в холодильник на всю ночь, можно и больше.

ТОРТ " СЮРПРИЗ"
Пломбир 400 г, яйца (белки) 150 г, сахарная пудра 150 г, бисквит готовый 200г, фрукты консервированные 200 г, коньяк или ром 40 г.
На металлическое блюдо уложить ломтики готового бисквита, на них- нарезанные тоненькими ломтиками консервированные фрукты ( яблоки, груши и т. д. ), сверху положить брикет пломбира и покрыть его сначала ломтиками фруктов, а затем- кусочками бисквита.
Предварительно охлаждённый яичный белок взбить с сахарной пудрой, покрыть им верх и бока подготовленного бисквита, после чего запекать в жарочном шкафу при температуре 260 в течение 1-2 мин.
Готовое блюдо посыпать сах. пудрой, вокруг налить ром или коньяк, ПОДЖЕЧЬ его и блюдо немедленно подать на стол.
ЭФФЕКТНО!