а как правильно готовить яйца? бычьи

Готовить просто, а подготовка долгая - не менее 1 часа. Главное хорошо вымочить в подсоленой воде минут 35-40. Затем промыть в 3-4 водах и положить под небольшой пресс на 1015 минут. Затем ТУШИТЬ со специями до готовности. Подаются горячими с отварным картофелем, овощным салатом. Жарить не рекомендуется. "Бычки" дожны "дымиться".

фу.... господи....

Процесс приготовления яиц не отличается от приготовления сердца и куриных желудков.

Я не знаю, как ти это будешь кушать.... но вот рецепт)))) :

" КОРРИДА", или нервных и Крокодила просим удалиться

* Семенники бычьи очищенные--1 кг
* Соль
* Молотый чёрный перец
* Порошок имбиря
* Сухой измельчённый чеснок ( можно свежий)
*
* Мука или крохмал
* 2 яйца + 50 мл молока

Oсобо брезгливым советую-глубже дышите, и не будет никаких неприятных моментов в самочувствии! ) Их необходимо хорошо промыть, при помощи острого ножа или ножниц сделать продольный разрез по всей длине на глубину 1-1.5 см. Необходимо их очистить от шкурки. И сразу все неприятные ассоциации уйдут. Захватывать шкуру нужно крепко при помощи пинцета, или просто пальцами, и прям выщелущевать из неё всё содержимое. Ну и? И ничего оно не страшное--приятного тёмно-бежевого цвета, чем-то напоминает сырую рыбью икру, ну, к примеру, толстолобика или минтая. .

Готовые семенники хорошо промыть в холодной воде, и, залив оной, дать покиснуть минуток 10-15. Затем ещё раз промыть, и можно начинать готовить. Категорически не согласна, что их просто Необходимо предварительно проваривать. А спрашивается, зачем? Разве почки проваривают до того, как? Ну, а почки, скажу я вам, проганяют ч-з себя вещества отнюдь не столь безобидные, как эти. Запаха никакого страшного нет--просто пахнет молоком, как говяжье вымя. И чего здесь страшного?

Готовый полуфабрикат порезать, как колбасу, колечками. Этот субпродукт очень нежный, потому можно предварительно чуток охладить в морозилке, чтобы легче резалось.

Готовые "отбивнушки" по вкусу посолить, поперчить, добавить порошок имбиря, измельчённый чеснок и дать немножко постоять.

Яйца ( разумеется-куриные) взбить, смешать с небольшим кол-вом молока, чуть присолить.

На раскалённой сковороде обжаривать на растит масле сей продукт, предварительно обмакнув в муку или крохмал, а затем в молочно-яичную смесь, до румяной корочки.

Подавать можно горячими, можно охлаждёнными.

Очень хорошо к этому делу идут свежие овощи.